يُعتبر البقدونس والشبت من الأعشاب الأساسية في كل مطبخ، حيث يُستخدمان في تحضير العديد من الأطباق الشهية ولكن المشكلة التي تواجه الكثيرين هي سرعة ذبول هذه الأعشاب وفقدانها لنضارتها، مما يؤدي إلى تلفها قبل استخدامها لذلك، نقدم لكِ اليوم أفضل الطرق لتخزين البقدونس والشبت لفترات طويلة دون أن يتغيّر لونها أو طعمها، لتظل طازجة وكأنها مقطوفة حديثًا.
التخزين في الثلاجة بالماء
إذا كنتِ ترغبين في الحفاظ على البقدونس والشبت طازجين لأيام دون أن يذبلوا، يمكنكِ اتباع هذه الطريقة:
قومي بغسل الأعشاب جيدًا، ثم جففيها تمامًا باستخدام منشفة نظيفة.
ضعي الأعشاب في كوب به كمية قليلة من الماء، مثلما تفعلين مع الورود.
غطيها بكيس بلاستيكي مثقوب، ثم احفظيها في الثلاجة، وستظل طازجة لأسبوع أو أكثر.
التجفيف والتخزين في برطمانات
إذا كنتِ تفضلين تخزين البقدونس والشبت لفترات أطول، فإن التجفيف هو الحل الأمثل:
اغسلي الأعشاب جيدًا واتركيها تجف تمامًا في الهواء.
ضعيها على قطعة قماش في مكان جاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة حتى تجف تمامًا.
بعد جفافها، قومي بطحنها قليلًا أو تركها كما هي، واحفظيها في برطمان زجاجي محكم الإغلاق.
بهذه الطريقة، يمكنكِ الاحتفاظ بها لأشهر طويلة دون أن تفقد نكهتها.
التخزين في الفريزر للحفاظ على النكهة والطراوة
إذا كنتِ ترغبين في الاحتفاظ بالبقدونس والشبت لأشهر