المعلبات خيارا شائعا لكثير من الأشخاص نظرا لسهولة تخزينها وطول مدة صلاحيتها، إلا أن بعض المنتجات المعلبة تحتوي على نسب عالية من المواد الحافظة والصوديوم، مما قد يؤثر سلبا على الصحة، و يعتبر الفول المدمس أحد الأطعمة الأكثر انتشارا في المعلبات، لكن الاستهلاك المتكرر له قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض مثل ارتفاع ضغط الدم بسبب كميات الملح المرتفعة، و لذا، يفضل تحضيره منزليا لضمان الحصول على فوائده دون أي إضافات ضارة، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
فوائد تحضير الفول المدمس في المنزل
إعداد الفول المدمس في المنزل يعد خيارا صحيا، حيث يمكن التحكم في مكوناته وتجنب المواد الحافظة والدهون غير الصحية، بالإضافة إلى ذلك، يضفي الطهي المنزلي نكهة أكثر تميزا وجودة تفوق الفول المعلب، و كما أن التحكم في كمية الملح يساعد في تقليل استهلاك الصوديوم، مما يجعله خيارا مثاليا لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو يتبعون نظاما غذائيا صحيا.
طريقة تحضير الفول المدمس في المنزل
لتحضير الفول المدمس بمذاق غني، يمكن استخدام المكونات التالية:
- 2 كوب من الفول المجفف.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- عصير ليمونة واحدة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملح حسب الرغبة.
- بعض الطماطم المفرومة.
خطوات التحضير
1. ينقع الفول لمدة 12 ساعة ثم يغسل جيدا للتخلص من الشوائب.
2. يوضع الفول في قدر ويغمر بالماء ثم يُترك على النار حتى يصبح طريا.
3. يضاف الثوم المهروس، الكمون، والطماطم المفرومة، ثم يترك على نار هادئة حتى تتجانس النكهات.
4. في النهاية، يضاف الزيت والملح، ويُقلّب جيدا قبل التقديم.