الموز من الفواكه المحببة للجميع لكنه سريع النضج ويتحول إلى اللون الأسود بسرعة خاصة عند تعرضه للهواء لذلك تحتاج طريقة فعالة للحفاظ عليه طازجًا لأطول فترة ممكنة وهنا يأتي دور الاسترتش الذي يعد من الحلول البسيطة والفعالة لمنع تغير لون الموز.
لماذا يسود الموز بسرعة
الموز يطلق غاز الإيثيلين وهو المسؤول عن تسريع عملية النضج وعند تعرضه للأكسجين تتفاعل قشرته مع الهواء مما يؤدي إلى تغير لونه للأسود بسرعة خاصة إذا كان في درجة حرارة مرتفعة.
طريقة حفظ الموز باستخدام الاسترتش
يمكنك الحفاظ على الموز من السواد من خلال لف الجزء العلوي من العنق بالاسترتش حيث يساعد ذلك على تقليل تعرضه للهواء وتقليل كمية الإيثيلين المنبعثة مما يؤخر عملية النضج.
خطوات تطبيق الطريقة
- قم بفصل الموز عن بعضه إذا كنت ترغب في الحفاظ على كل حبة لفترة أطول
- استخدم قطعة من الاسترتش ولف بها الجزء العلوي من عنق الموز بإحكام
- احفظ الموز في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة أو أي مصدر حرارة
- إذا كنت ترغب في تبريد الموز يمكنك وضعه في الثلاجة مع الحفاظ على تغطية العنق بالاسترتش
فوائد استخدام الاسترتش لحفظ الموز
- يقلل من سرعة النضج مما يمنع اسوداد القشرة بسرعة
- يحافظ على نكهة الموز طازجة لفترة أطول
- طريقة سهلة وغير مكلفة ويمكن تنفيذها خلال ثوانٍ
نصائح إضافية للحفاظ على الموز
- لا تضع الموز بجانب الفواكه الأخرى مثل التفاح لأنه يزيد من إنتاج الإيثيلين
- إذا كان لديك موز ناضج جدًا يمكنك تقشيره وتجميده لاستخدامه لاحقًا في العصائر أو الحلويات
- يمكن أيضًا تغطية الموز بورق الألومنيوم كبديل للاسترتش لكنه أقل كفاءة
استخدام الاسترتش لحفظ الموز من السواد يعد حلاً بسيطًا لكنه فعال حيث يقلل من تعرض العنق للهواء مما يبطئ عملية النضج ويمنع تغير لون القشرة بسرعة مع اتباع بعض النصائح الإضافية يمكنك الاستمتاع بالموز طازجًا لفترة أطول دون الحاجة إلى رميه بسبب تغير لونه.