المكونات

• 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 كوب ماء دافئ (قد تحتاجين كمية أكثر أو أقل حسب نوع الدقيق)

طريقة التحضير

1. تفعيل الخميرة:
   في وعاء صغير، امزجي الخميرة مع السكر والماء الدافئ، ثم قلبي المكونات حتى تذوب الخميرة. اتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل وتظهر الفقاعات.
2. مزج المكونات الجافة:
   في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح جيدًا.
3. إضافة السوائل:
   أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق تدريجياً، ثم أضيفي زيت الزيتون. ابدأي بالعجن باليد أو باستخدام العجانة الكهربائية.
4. العجن:
   استمري في العجن لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. إذا كانت العجينة لزجة، يمكن إضافة قليل من الدقيق.
5. التخمير:
   ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وغطّيها بقطعة قماش أو غلاف بلاستيكي. اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
6. التشكيل:
   بعد أن تتخمر العجينة، قسّميها إلى أجزاء حسب الحاجة، ثم افرديها على سطح مرشوش بالدقيق. إذا كنتِ تفضلين عجينة مقرمشة، يمكنك فردها بشكل رقيق جدًا.