الباذنجان هو واحد من الأطعمة التي نحب تناولها بطرق متنوعة، ولكن الكثيرون يتجنبونه بسبب امتصاصه الكبير للزيت عند القلي، مما يجعله غنيًا بالسعرات الحرارية، لكن ماذا لو أخبرتك أنه يمكن قلي الباذنجان بدون استخدام أي زيت، مع الحصول على نفس الطعم الرائع والقرمشة؟ في هذا المقال، سنتعرف على الطريقة المدهشة التي ستغير رأيك تمامًا.
الوصفة السحرية: قلي الباذنجان بدون زيت
تعتبر الطريقة المدهشة التي سنقدمها لك لاستخدام الفرن أو الشواية هي الحل المثالي أولًا، قومي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح رقيقة، ثم رشي عليها القليل من الملح واتركيها لمدة 15 دقيقة لتخرج منها السوائل، بعد ذلك، يمكنك وضعها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة مع مراقبتها حتى تصبح ذهبية اللون وطرية.
الطريقة الأخرى: استخدام المقلاة غير اللاصقة
إذا كنت تفضلين استخدام المقلاة، يمكنك ببساطة استخدام مقلاة غير لاصقة وتحمير شرائح الباذنجان على نار متوسطة بدون إضافة أي زيت، ستحتاجين فقط لتقليب الشرائح بين الحين والآخر لتجنب احتراقها، ستلاحظين أن الباذنجان سيظل يحتفظ بنكهته اللذيذة وقوامه المقرمش.
الفوائد الصحية للطريقة بدون زيت
الطريقة الخالية من الزيت تمنحك نفس طعم الباذنجان اللذيذ ولكن دون الدهون الزائدة، وبالتالي، ستتمكنين من الاستمتاع به بشكل صحي مع تقليل السعرات الحرارية.
بفضل هذه الطريقة البسيطة، يمكنك الآن الاستمتاع بالباذنجان اللذيذ والقرمش دون القلق من السعرات الزائدة، وستكتشفين أنك تستطيعين تحضير عشرة كيلو باذنجان بدون استخدام نقطة زيت واحدة!