تفريغ الباذنجان والكوسا لحشوها بالمكونات اللذيذة من أكثر المهام التي تأخذ وقتا وجهدًا في المطبخ، خاصة إذا لم يكن لديك المقوار المخصص لهذا الغرض، ولكن هل تعلمين أنه يمكنك القيام بذلك بحركة واحدة بسيطة ودون الحاجة لأي أدوات خاصة، إليك هذه الحيلة الذكية التي ستجعل تحضير المحشي أسرع وأسهل من أي وقت مضى.
الأداة السحرية: ملعقة صغيرة أو سكين عادية!
- بدلا من استخدام المقوار، يمكنك الاستعانة بملعقة صغيرة ذات حواف حادة أو سكين رفيعة لتنفيذ هذه الحيلة بكل سهولة.
طريقة تفريغ الباذنجان والكوسا بدون مقوار
- اختيار الخضروات المناسبة: استخدمي الباذنجان والكوسا الطازجة ذات القشرة المتماسكة، حتى لا تتكسر أثناء التفريغ.
- قطع الرأس العلوي: قومي بقطع رأس الكوسا أو الباذنجان بسكين حاد بشكل مستقيم.
- إحداث فتحة داخلية: استخدمي سكينا رفعيا لعمل شق دائري داخل الخضار، مع ترك حواف خارجية متماسكة.
- الاستخراج بحركة واحدة:ضعي طرف الملعقة الصغيرة داخل الفتحة، وابدئي بتحريكها بشكل دائري حول اللب.
- استمري في تدوير الملعقة مع الضغط الخفيف حتى ينفصل اللب بالكامل ويخرج بسهولة.
- إذا كنت تستخدمين السكين، أدخليه قليلا وابدئي في تحريك اللب بحركة دائرية، ثم اسحبيه للخارج.
فوائد هذه الحيلة:
✅ لا تحتاجين إلى أدوات خاصة مثل المقوار.
✅ تحافظ على شكل الخضروات دون أن تتكسر.
✅ سريعة جدًا وتختصر الوقت في تحضير المحشي.
✅ مثالية للمبتدئات في المطبخ.
جربي هذه الطريقة السهلة اليوم، وستلاحظين الفرق بنفسك ياريتك عرفتيها من بدري.