تعتبر الزبدة البلدي واحدة من اهم انواع الدهون التي يجب ان تكون متواجدة في كل بيت، حيث ان الزبدة البلدي يتم استخدامها في عمل كافة انواع الاطعمة بدايةً من وجبة الافطار حتى وجبة العشاء، حيث انها تعتبر من انواع الزبدة المميزة التي يمكن من خلالها الحصول على طعم ونكعة غير مسبوقة، ليس هذا فقط بل انها تحتوي على كمية كبيرة من الموارد الغذائية والمعادن والفيتامينات الهامة للجسم، مما يجعلها اساسية في كل منزل، لكن خللا الفترة الاخيرة قد انتشرت عملية الغش في الزبدة البلدي، حيث ان هناك الكثير من البائعين الذين يقومون ببيع الزبدة المهدرجة على انها زبدة بلدي، لكن الآن قد اصبح عليك التفرقة بين الزبدة البلدي والزبدة المغشوشة بأسهل طريقة، وللتعرف على الطريقة الصحيحة للتفرقة بينهم تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
طريقة التفرقة بين الزبدة البلدي والمغشوشة
- يعتبر اللون الخاص بالزبدة البلدي بين الاصفر الفاتح والغامق، ويرجع ذلك إلى النوع الخاص بالحليب المستخدم سواء كان بقري او جاموسي، اما عن الزبدة المغشوشة فإنها تكون باللون الابيض او شديدة البياض بدرجة كبيرة.
- تعتبر رائحة الزبدة البلدي مميزة وقوية ونفاذة، اما عن الرائحة الخاصة بالزبدة المغشوشة فإنها تكون ضعيفة جدًا نتيجةً لخلطها بالكثير من المكونات الأخرى.
- يعتبر اختبار الزوبان واحدًا من اهم الطرق التي يمكن الاعتماد عليها في حالة الكشف عن الزبدة، حيث انه في حالة تسخين وتذويب كمية صغيرة من الزبدة في مقلاة فإن الزبدة الطبيعية تذوب وتبقى نقية، اما عن المغشوشة فإنها تظهر بعض من الرواسب او كمية كبيرة من الرغوة.