تعد كفتة الأرز من الأطباق التقليدية المحبوبة التي تتمتع بنكهة مميزة وقوام رائع، وتعتبر خيارا مثاليا للعديد من العائلات بفضل مكوناتها البسيطة وسهولة تحضيرها، تعتمد الوصفة على مزيج من الأرز واللحم المفروم، مما يمنحها طعما لذيذا وقواما متماسكا، في هذا المقال، نعرض لك طريقة تحضير كفتة الأرز بمكونات متوفرة وخطوات بسيطة.
مكونات كفتة الأرز
- 3 أكواب من الأرز الأبيض المطحون ناعما.
- ½ كيلو من اللحم المفروم قليل الدهن.
- 2 بصلة مفرومة ناعما.
- 1 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- 1 كوب من البقدونس المفروم.
- 1 كوب من الشبت المفروم.
- رأس ثوم مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات صلصة الكفتة
- 1 كوب من عصير الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
تحضير الكفتة:
- في البداية، يتم طحن الأرز جيدا حتى يصبح ناعما للغاية.
- بعد ذلك، امزجي الأرز مع اللحم المفروم، البصل المفروم، الخضروات المفرومة (الكزبرة، البقدونس، الشبت) والثوم المهروس.
- أضيفي التوابل (التوابل المشكلة، الكزبرة الجافة، الملح والفلفل) واخلطي جميع المكونات جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- قومي بتشكيل العجينة إلى أصابع كفتة متساوية الحجم، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتتماسك.
- سخني الزيت في مقلاة، ثم قومي بقلي أصابع الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
تحضير الصلصة:
- في قدر مناسب، سخني قليل من الزيت ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم إلى القدر واتركي الصلصة على نار متوسطة حتى تتكاثف.
- تضاف التوابل (الملح والفلفل) حسب الرغبة. ثم، ضعي أصابع الكفتة المقلية في الصلصة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تماما.
الخاتمة
بذلك، تكون كفتة الأرز قد أصبحت جاهزة للتقديم، مع صلصة الطماطم الغنية التي تضيف لها طعما لذيذا، يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو الخبز حسب الرغبة، واستمتعوا بها كوجبة غنية وسهلة التحضير.