يعتبر الشبت والبقدونس من الخضروات المفيدة لصحة الإنسان، حيث يساهمان في تحسين عملية الهضم وتسهيل هضم الطعام بفضل محتواهما العالي من الألياف. تستخدم ربة المنزل هاتين الخضروات بشكل مستمر، مما يجعلها حريصة على تخزينهما بشكل صحيح في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تخزين الشبت والبقدونس.
مكونات تخزين الشبت والبقدونس
تتضمن الوصفة بعض المكونات البسيطة التي يمكن العثور عليها بسهولة في أي منزل، وهي كالتالي:
- بقدونس.
- شبت.
- كزبرة.
- ملح.
- خل.
- ماء.
- فوطة.
طريقة تخزين الشبت والبقدونس
يمكن تخزين الشبت والبقدونس باتباع خطوات بسيطة وسهلة كما يلي:
- في وعاء، امزجي الماء مع الملح والخل وقومي بتحريك المزيج حتى يذوب الملح تمامًا.
- اغسلي البقدونس والشبت والكزبرة في هذا الخليط.
- صفي الأعشاب جيدًا من الماء.
- جففي الأعشاب باستخدام فوطة نظيفة.
- قطعي الأعشاب إلى قطع صغيرة، ثم ضعيها داخل كيس بلاستيكي.
- قومي بتفريغ الهواء من الكيس وأغلقيه بإحكام.
- خزني الكيس في الفريزر، حيث ستظل الأعشاب طازجة طوال العام.
استخدامات الشبت والبقدونس والكزبرة
تعد هذه الأعشاب من الخضروات الورقية المفيدة التي تدخل في إعداد العديد من الأطعمة مثل المشويات، السلطات، المحشي، والسمك فهي تضفي نكهة مميزة على الأطباق كما تحتوي على كمية كبيرة من الألياف.
كما يمكن استخدام البقدونس في تحضير مشروبات مفيدة مثل عصير البقدونس الذي يساعد في التخلص من الأملاح ويعزز صحة الكلى ويمكن أيضًا استخدامه في إعداد ماسكات للبشرة للتخلص من التجاعيد والبقع وتحقيق توهج طبيعي للبشرة.
تعد هذه الأعشاب أيضًا من المكونات الفعالة في النظام الغذائي للحد من الوزن الزائد، حيث تساعد على تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم وتحسين صحة القلب.
طريقة تجميد الشبت
للحفاظ على الشبت طازجًا طوال العام، اغسليه جيدًا بالماء البارد ثم جففيه باستخدام مناديل ورقية بعد ذلك، قطعيه إلى قطع صغيرة وضعيه في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم قومي بتجميده لمدة ساعة بعد تجميده، يمكن تخزينه في أكياس أو حاويات محكمة الإغلاق داخل الفريزر بهذه الطريقة، ستحصلين على شبت طازج بسهولة عند الحاجة.
أرجو أن تكون هذه الصياغة واضحة وسهلة إذا كان هناك أي شيء آخر تحتاج إلى تعديله، لا تتردد في إخباري.