الحلبة هي واحدة من التوابل الشهيرة التي تستخدم في الطهي ولها تاريخ طويل في الطب التقليدي نشأت في منطقة البحر الأبيض المتوسط، وقد نالت تقديرا كبيرا في الثقافات القديمة والحديثة بفضل فوائدها الصحية المتعددة ويعتبر شرب ماء الحلبة على معدة فارغة من أبرز الطرق الفعّالة للاستفادة من خصائصها الصحية، وفقًا لما ورد على موقع “Onlymyhealth”.
تحسين الهضم وتقليل الانتفاخ
تحتوي بذور الحلبة على ألياف ومركبات تعزز الهضم الصحي عند تحميصها بالسمن، تصبح أكثر فعالية ولطفًا على المعدة، مما يساعد في منع الإمساك والتقليل من الانتفاخ كما يحفز هذا المزيج إنزيمات الهضم، ويساعد الحليب في تهدئة بطانة المعدة.
المساعدة في خسارة الوزن طبيعيًا
تناول بذور الحلبة المحمصة مع السمن على معدة فارغة يساعد في خسارة الوزن، إذ تحتوي بذور الحلبة على مركبات مثل الجالاكتومانان التي تعزز الشعور بالشبع، مما يساعد على التحكم في الشهية كما يساهم السمن في تزويد الجسم بالدهون الصحية، بينما يوفر الحليب البروتين والكالسيوم، مما يدعم عملية الأيض وحرق الدهون.
المساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم
تعتبر بذور الحلبة فعالة في تنظيم مستويات السكر في الدم تحتوي على ألياف قابلة للذوبان تبطئ امتصاص السكريات، مما يعزز من توازن السكر في الدم كما يعزز السمن من امتصاص العناصر الغذائية، مما يجعل هذا المزيج مفيدًا بشكل خاص لمرضى السكري أو أولئك الذين يسعون للحفاظ على مستويات السكر المستقرة.
تقليل آلام المفاصل وتحسين صحة العظام
تتميز بذور الحلبة بخصائص مضادة للالتهابات، وتساعد في تقليل آلام وتورم المفاصل يعمل السمن كزيت تشحيم طبيعي للمفاصل، مما يقلل من التيبس وعند تناول هذا المزيج مع الحليب الغني بالكالسيوم وفيتامين D، يتم تعزيز صحة العظام والمفاصل بشكل عام.
تعزيز صحة الجلد والشعر
هذا المزيج يساعد في تحسين صحة الجلد والشعر تحتوي بذور الحلبة على مضادات أكسدة وعناصر غذائية أساسية مثل الحديد والمغنيسيوم التي تساهم في تعزيز نمو الشعر الصحي وتمنح البشرة مظهرا مشرقا وطبيعيا.
للحصول على هذه الفوائد، ينصح بتناول ملعقة واحدة من بذور الحلبة المحمصة مع السمن وكوب من الحليب يوميًا، مع مراعاة الاعتدال في الكمية.