تعتبر الأسماك والكائنات البحرية لها مذاق مختلف من وقت لآخر على مدار العام، ويعرف هذا الفرق أهالي المدن الساحلية التي يعمل أهلها في مهنة الصيد التي يكون لديهم الخبرة في عالم المأكولات البحرية، ولذلك سنتعرف على الأشهر التي يجب تناول السمك البلطي فيها وهي من الأسماك التي يحبها الكبار والصغار.
أفضل وقت لشراء السمك البلطي
يجب على المواطنين شراء السمك البلطى فى الأشهر اللى تحتوي على حرف الراء وهما مع شهر سبتمر واكتوبر ونوفمبر و ديسمبر ويناير وفبراير ومارس وأبريل، فيما عن باقي الشهور عليك بشراء البوري وسمك البحر، والسبب هو أن الشهور غير الرائية بتكون شهور الصيف إذ يكون السمك يعرض للتلف السريع نتيجة لحرارة الطقس.
أفضل شهور صيد الأسماك
والجدير بالإشارة أن الأسماك لها أوقات يتم تناولها فيها، فهي أفضل من غيرها، وذلك وفقًا لـ حروف شهور السنة؛ فمثلا أسماك الموزة يكون أفضل وقت لتناولها في شهر مارس، وبالرغم من تواجدها طوال العالم، والميرمار والميرا أيضًا؛ ولكن مواصفات السمك تكون أفضل، وما أعرفه أن الأسماك عندما تنزل بيضها تكون ضعيفة ويكون لحمها هزيلا، وبالبلدي (تفتح على النار أثناء الطهي)»، كما أن أفضل شهور صيد الأسماك هي من يناير حتى إبريل، ومن سبتمبر وحتى ديسمبر، وموسميا فأفضل أوقات تناول الأسماك في الشتاء والربيع.
أنواع السمك البلطي
البلطي النيلي و البلطي الأزرق و البلطى الأحمر و البلطى الموزمبيقي هي من أشهر أنواع البلطى المستزرعة حيث إنها أنواع البلطي من الأسماك مختلطة التغذية إذ تقوم بالتغذي على البلانكتون النباتي والحيواني وكائنات القاع والمواد المتحللة.
القيمة الغذائية للسمك
والجدير بالذكر، أن السمك يتمتع بقيمته الغذائية المرتفعة، حيث يعتبر أحد المصادر الطبيعية الجيدة للبروتين، علاوة على أنه مليئ بالكثير من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الإنسان، علاوة على احتوائه على مستويات مرتفعة من الأوميجا 3.