من الأشياء التي يتم النظر لها بشكل أساسي لدى الإقدام على تحضير وجبة من وجبات الطعام خاصة الشعبية منها هي البهارات التي يتم استعمالها والتي تعد هي أهم العناصر التي تمنح الطعام نكهة مميزة تجعل من الطعم غاية في الروعة لذا فإن البهارات شئ هام وهو الامر الذي يدفع الكثير من ربات البيوت نحو شراء بهارات جاهزة لكن من الممكن أن تحضير بهارات لوجبة مثل الكفتة أو الحواوشي في منزلك من خلال الإطلاع على الفقرات القادمة من المقال كما يلي .
مكونات عمل بهارات الكفتة في المنزل
- ملعقة كبيرة كمون مطحون
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة
- ملعقة صغيرة بابريكا “فلفل أحمر مطحون.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ½ ملعقة صغيرة شطة اختياري لمحبي الطعم الحار.
- ½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- يتم الخلط بين كافة البهارات المطحونة في داخل وعاء مناسب من حيث الحجم
- من الضروري أن تكون البهارات مطحونة بشكل جيد
- ثم يتم تحميص البهارات في داخل مقلاة على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة من أجل الحصول على الزيوت الطبيعية لها .
- ثم نترك البهارات تبرد قليلا قبل التخزين
- ثم يتم وضع البهارات في داخل برطمان نظيف وجاف
- ثم تحفظ في مكان بعيدا عن الشمس والرطوبة .