توصلت دراسة حديثة اجراها فريق بحثي من جامعة ولاية بنسلفانيا وجامعة تافتس في بوسطن الى ان تناول وجبة خفيفة ولذيذة يمكن ان يساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار بشكل كبير هذه الوجبة المميزة تتكون من الشوكولاتة الداكنة مع مسحوق الكاكاو واللوز وقد اظهرت نتائج الدراسة ان تناولها يوميا يساعد في خفض الكوليسترول البروتيني الدهني منخفض الكثافة المعروف باسم LDL خلال فترة قصيرة لا تتجاوز شهرا واحدا.
دراسة حديثة تكشف وجبة خفيفة تساعد في خفض الكوليسترول الضار بشكل ملحوظ
شملت الدراسة 48 شخصا يعانون من الوزن الزائد والسمنة تتراوح اعمارهم بين 30 و70 عاما وكان الهدف من البحث هو دراسة تأثير الشوكولاتة الداكنة الكاكاو واللوز على عوامل خطر الاصابة بامراض القلب التاجية التي تعتبر من الاسباب الرئيسية للوفاة حول العالم.
في بداية الدراسة لم يتناول المشاركون اي من الاطعمة المختبرة وبعد ذلك تم ادخال اللوز الى نظامهم الغذائي بمقدار 42.5 غرام يوميا ثم تمت اضافة 43 غراما من الشوكولاتة الداكنة مع 18 غراما من مسحوق الكاكاو تدريجيا لمراقبة التغيرات في مستويات الكوليسترول وعوامل الخطر الاخرى المرتبطة بصحة القلب.
نتائج الدراسة
اظهرت النتائج ان تناول اللوز فقط ادى الى انخفاض بنسبة 7% في مستويات الكوليسترول الضار LDL وعند دمج الشوكولاتة الداكنة مع اللوز كانت النتائج ايجابية بنفس القدر مما يشير الى ان هذا المزيج يمكن ان يكون فعالا في تحسين صحة القلب وتقليل مستويات الكوليسترول الضار.
واوضح الباحثون ان دمج هذه الوجبة الخفيفة ضمن النظام الغذائي التقليدي مع مراعاة عدم تجاوز احتياجات الجسم اليومية من السعرات الحرارية قد يساهم في تقليل خطر الاصابة بامراض القلب التاجية.
رأي الباحثين
قالت بيني كريس ايثرتون الباحثة الرئيسية في الدراسة ان الهدف ليس دفع الناس لتناول كميات كبيرة من الشوكولاتة واللوز بل يجب استهلاكهما باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن واضافت ان تناول الشوكولاتة الداكنة مع اللوز يعد خيارا افضل من تناول الشوكولاتة بمفردها حيث لا يبدو ان الشوكولاتة وحدها تؤثر بشكل كبير على صحة القلب.
اشار الباحثون ايضا الى ان حبوب الكاكاو تحتوي على مضادات اكسدة تعرف باسم الفلافانول والتي تعمل على تحسين صحة الاوعية الدموية والمساهمة في تقليل ضغط الدم مما يعزز من صحة القلب بشكل عام.
فوائد اللوز والشوكولاتة الداكنة لصحة القلب
- اللوز غني بالدهون الصحية غير المشبعة والالياف والبروتين ويحتوي على مضادات اكسدة طبيعية تساعد في تحسين مستويات الكوليسترول وتقليل الالتهابات
- الشوكولاتة الداكنة تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو الغني بمضادات الاكسدة التي تدعم صحة الاوعية الدموية وتساعد في خفض ضغط الدم وتحسين تدفق الدم
نصائح لتناول هذه الوجبة الصحية
- تناول كميات معتدلة لتجنب استهلاك سعرات حرارية زائدة
- اختيار الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو لا تقل عن 70% للحصول على اقصى فائدة
- تجنب اضافة كميات كبيرة من السكر او المكونات الاصطناعية
تقدم هذه الدراسة دليلا جديدا على اهمية اختيار الوجبات الخفيفة الصحية كجزء من نمط حياة متوازن يمكن لتناول الشوكولاتة الداكنة مع اللوز باعتدال ان يكون له تأثير ايجابي على مستويات الكوليسترول وصحة القلب مما يعزز فكرة ان التوازن الغذائي هو المفتاح للحفاظ على صحة جيدة والوقاية من الامراض المزمنة.