البنجر أو الشمندر هو أحد الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية الضرورية التي تقدم فوائد صحية مذهلة خاصة لصحة الجهاز الهضمي يتميز هذا النبات بجذوره ذات اللون الأحمر الداكن ونكهته الحلوة ويعتبر مكونا رئيسيا في العديد من الأطباق والعصائر الصحية ويمكن تناول البنجر نيئا في السلطات أو مطهوا على البخار أو مشويا كما يمكن استخدامه في العصائر الصحية مع مكونات أخرى مثل الجزر والبرتقال في جميع الأحوال إضافة البنجر إلى النظام الغذائي يعد خيارا مثاليا للحصول على فوائده الصحية.
فوائد البنجر الصحية
- خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب
- يحتوي البنجر على نسبة عالية من النترات الطبيعية التي تتحول داخل الجسم إلى أكسيد النيتريك
- يساعد أكسيد النيتريك على توسيع الأوعية الدموية مما يخفض ضغط الدم ويحسن تدفق الدم
- هذا التأثير يساهم في حماية القلب من الأمراض وتقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية
- تعزيز الأداء البدني وزيادة القدرة على التحمل
- النترات الموجودة في البنجر تزيد من كفاءة استهلاك الأكسجين في الجسم
- يساعد ذلك في تحسين القدرة على التحمل والأداء البدني لذلك ينصح الرياضيون بتناوله قبل ممارسة التمارين
- دعم صحة الكبد وتطهير الجسم من السموم
- يحتوي البنجر على مضادات الأكسدة مثل البيتين التي تساعد في حماية الكبد من التلف
- يعزز البنجر قدرة الكبد على التخلص من السموم مما يحافظ على صحة الجسم بشكل عام
- تحسين صحة الجهاز الهضمي
- البنجر غني بالألياف التي تعزز حركة الأمعاء وتساعد في منع الإمساك
- تساهم الألياف في تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي
- تقوية جهاز المناعة
- تحتوي جذور البنجر على فيتامين C ومضادات الأكسدة التي تقوي المناعة
- تساعد هذه العناصر في تقليل خطر الإصابة بالعدوى وتعزيز استجابة الجسم للأمراض
- الوقاية من فقر الدم
- البنجر غني بالحديد والفولات وهما عنصران مهمان لإنتاج خلايا الدم الحمراء
- يساعد تناول البنجر بانتظام في منع الإصابة بفقر الدم وتعزيز صحة الدم
- تحسين وظائف الدماغ
- النترات الطبيعية الموجودة في البنجر تعزز تدفق الدم إلى الدماغ
- هذا التأثير يساعد في تحسين وظائف الدماغ وتقليل خطر الإصابة بالخرف مع التقدم في العمر
- تقليل الالتهابات المزمنة
- تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في البنجر على تقليل الالتهابات المزمنة
- يساهم ذلك في الوقاية من العديد من الأمراض المرتبطة بالالتهاب مثل التهاب المفاصل وأمراض القلب
طرق تناول البنجر للحصول على فوائده
- إضافته إلى السلطات طازجا مع مكونات أخرى مثل الجرجير والخيار
- تحضيره كعصير مع الجزر والبرتقال للحصول على مشروب غني بالعناصر الغذائية
- طهيه على البخار أو شويه للحفاظ على قيمته الغذائية
- إضافته إلى الحساء والأطباق الرئيسية لإضفاء نكهة مميزة
يعد البنجر من الخضروات الفائقة الغنية بالعناصر الغذائية التي تدعم صحة القلب والكبد والجهاز الهضمي وتحسن وظائف الدماغ وتساعد في الوقاية من العديد من الأمراض لذلك فإن إضافته إلى نظامك الغذائي اليومي هو خطوة مهمة نحو حياة أكثر صحة ونشاط.