يعد الكركم، المعروف علميًا باسم Cúrcuma longa، من النباتات العشبية التي تنتمي إلى عائلة الزنجبيل، والتي تشمل أيضًا الزنجبيل نفسه. يُطلق على الكركم أحيانًا اسم “زنبق سياتل”، وهو نبات يتميز بجذوره الأصفر الداكن، والتي تستخدم في الطب التقليدي منذ مئات السنين.
ما هي الفوائد الصحية الرائعة للكركم؟
اكتسب الكركم شهرة واسعة في الطب البديل في قارة آسيا؛ إذ يُستخدم لعلاج العديد من الأمراض، خصوصًا تلك المتعلقة بالقلب، مثل ارتفاع مستويات الدهون والكوليسترول. تشير الأبحاث إلى أن تناول الكركم يمكن أن يسهم في خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم، كما يساعد على توسيع الأوعية الدموية، مما يمنع تكوّن اللويحات التي تؤدي إلى تصلب الشرايين على المدى الطويل. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، قد يساعد الكركم في تحسين الضغط. بالإضافة لذلك، يُستخدم الكركم لدعم الجهاز الهضمي وتحفيز إفراز العصارات الهضمية، مما يُحسن من مقاومة الجسم للإنسولين ويساهم في تخفيف أعراض الانتفاخ والغازات. مما يجعله مفيدًا أيضًا لصحة الكبد، حيث يُسهم في الوقاية من الأضرار الناتجة عن المواد السامة. علاوة على ذلك، أشارت بعض الدراسات على الحيوانات إلى أن الكركم قد يساعد في حماية الجسم من بعض أنواع السرطانات، بالإضافة إلى تعزيزه لفعالية العلاج الكيميائي.
ما هو الجرعة اليومية الموصى بها من الكركم؟
وفقًا للهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية، فإن الحد الأقصى من الاستهلاك اليومي الآمن لمادة الكركمين المستخلصة من الكركم هو 210 مليجرام. وكشفت دراسات متختلفة أن البالغين يمكنهم استهلاك ما يصل إلى 1200 مليجرام من الكركمين يوميًا بأمان. الكركمين أيضًا موجود في عدة منتجات تحت الرمز E-100 التي تشير إلى الملونات الغذائية.
كم من الوقت يستغرق الكركم ليظهر أثره كمضاد للالتهابات؟
مثل العديد من الأعشاب الطبية والمكملات الغذائية، لا يتوقع أن يكون للكركم تأثير ملحوظ من الجرعة الأولى. ومع الانتظام في استخدامه ضمن النظام الغذائي، قد تظهر النتائج في غضون شهرين إلى ثلاثة أشهر، سواء من الناحية الجسدية أو في تخفيف الأعراض.
كيف يمكن إضافة الكركم diets؟
يمكن تناول الكركم بعدة طرق؛ مثل إضافته إلى المشروبات كالشاي أو دمجه في الأطعمة مثل السلطات والصلصات لإضفاء نكهة مميزة.
هل يساعد الكركم في فقدان الوزن؟
تساعد الفوائد العديدة للكركم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، مما يساهم في تقليل الانتفاخ. بفضل خصائصه المضادة للأكسدة، يمكن أن يساعد الكركم في تحسين عملية الأيض وتعزيز الهضم، مما قد يسهم بشكل غير مباشر في تقليل الوزن.
ما هي الآثار الجانبية الممكنة لاستخدام الكركم؟
لا يعتبر الكركم ضارًا بشكل عام، إلا أنه في بعض الحالات يمكن أن يؤدي إلى حدوث آلام شديدة في المعدة، أو حرقة، أو غثيان، أو حتى إسهال. كما قد يؤدي تناول الكركم بكميات كبيرة إلى زيادة خطر النزيف، لذلك يُنصح بتجنب استخدامه في حال وجود أي اضطرابات نزيفية.
هل يمكن تعزيز تأثير الكركم عند دمجه مع مكملات أخرى مثل الجوانابانا؟
نعم، تشترك الجوانابانا في العديد من الفوائد الصحية مع الكركم. فهي مليئة بالخصائص التي تخفف من التوتر وتساعد في تقوية المناعة، بالإضافة إلى دعم الشفاء من الإصابات والالتهابات.
هل هناك أدوية أو مواد طبيعية يجب الحذر من دمجها مع الكركم؟
يُنصح بعدم الجمع بين الكركم وبعض الأدوية مثل مضادات التجلط، وأدوية مضادة للالتهابات غير الستيرويدية، وأدوية السكري، وبعض أدوية ضغط الدم. كما يُفضل عدم تناوله مع الزنجبيل أو القهوة، وكذلك الأطعمة الغنية بالحديد أو مكملات الحديد.
متى ينبغي تجنب تناول الكركم؟
يجب تجنب تناول الكركم لمن يشعر بأعراض مرتبطة بأمراض المرارة، كحصوات المرارة أو انسداد المرارة، حيث يمكن أن يتسبب الكركم في زيادة إنتاج العصارة الصفراوية مما يزيد الوضع سوءًا. كما يتعين تجنبه إذا كنت ممن يعانون من اضطرابات نزيف.