وله كان على البال وله على الخاطر؟!.. هل فكرت يوماً في صنع زيت الزيتون في منزلك؟ إليك الطريقة خطوة بخطوة لتحضير زيت الزيتون الطبيعي والعالي الجودة في البيت بكل سهولة وفوائد لا حصر لها!

يعد زيت الزيتون من الزيوت النباتية الرائعة التي تستخدم في الطهي، والعناية بالبشرة، والعلاج الطبيعي ويصنع زيت الزيتون من ثمار شجرة الزيتون، ويتميز بفوائده الصحية العديدة بفضل احتوائه على الدهون الصحية والأحماض الدهنية المفيدة ولكن هل فكرت يوما في صنع زيت الزيتون في البيت؟ قد يبدو الأمر معقدا، ولكنه ممكن إذا توفرت الأدوات والظروف المناسبة وإليك خطوات بسيطة لصنع زيت الزيتون في المنزل.

كيفية صنع زيت الزيتون في البيت

1. اختيار الزيتون الجيد

أول خطوة في عملية صنع زيت الزيتون هي اختيار الزيتون الناضج والمناسب ويفضل استخدام الزيتون الذي لم يتعرض للتلف أو العفن وإذا كنت تبحث عن زيت زيتون بارد (غير مكرر)، عليك أن تختار الزيتون الطازج والناضج بالكامل.

2. غسل الزيتون

بعد جمع الزيتون، يجب غسله جيدا لإزالة الأتربة والشوائب ويمكنك استخدام ماء نظيف وغسل الزيتون بعناية حتى تصبح ثماره خالية من أي ملوثات.

3. طحن الزيتون

بعد غسل الزيتون، يجب طحنه لاستخراج الزيت ويمكن استخدام مطحنة حجرية أو مطحنة كهربائية صغيرة، ولكن عملية الطحن التقليدية باستخدام مطحنة حجرية تمنح الزيت طعما أفضل، حيث يتم سحق الزيتون بشكل أبطأ مما يسمح لاستخراج الزيت بشكل أكثر فعالية.

4. استخراج الزيت

عند طحن الزيتون، ستتكون معجون يحتوي على الزيت والماء. يجب فصل الزيت عن باقي المكونات عن طريق عملية العصر وفي حال كنت تستخدم مطحنة حجرية قد يتطلب الأمر ضغطا يدويا باستخدام جهاز ضغط الزيت لتصفية الزيت.

5. فصل الزيت عن الماء

بعد أن يتم عصر الزيتون، يجب ترك المعجون المستخرج ليهدأ لفترة قصيرة حتى ينفصل الزيت عن الماء وقد يتم تصفية الزيت باستخدام مصفاة أو قطعة قماش نظيفة لفصل الزيت عن أي شوائب أو ماء عالق به.

6. تخزين الزيت

بعد تصفية الزيت، يجب تخزينه في زجاجات أو عبوات نظيفة وجافة ويفضل أن تكون الزجاجات داكنة اللون لحمايتها من الضوء الذي قد يؤثر على جودة الزيت ويجب تخزين الزيت في مكان بارد ومظلم للحفاظ على طازجيته لفترة أطول.