يعد البقدونس والشبت من الأعشاب العطرية التي تضفي نكهة مميزة على الأطعمة، لكنهما يذبلان بسرعة إذا لم يتم حفظهما بالشكل الصحيح، لذلك، من الضروري اتباع طرق تخزين مناسبة للحفاظ على جودتهما ونكهتهما لأطول وقت ممكن، فيما يلي بعض الطرق الفعالة لحفظ البقدونس والشبت طازجين لأطول فترة ممكنة.
طرق تخزين البقدونس والشبت
- الحفظ في الثلاجة بالماء
- اغسلي البقدونس أو الشبت جيدا بالماء لإزالة أي شوائب أو أتربة.
- جففيهما بلطف باستخدام منشفة نظيفة أو اتركيهما ليجفا في الهواء.
- ضعي السيقان في كوب أو برطمان يحتوي على كمية قليلة من الماء، ثم غطي الأوراق بكيس بلاستيكي.
- احفظي الكوب في الثلاجة مع تغيير الماء كل يومين للحفاظ على نضارتهما لأطول فترة.
- التخزين باستخدام ورق المطبخ
- اغسلي الأعشاب وجففيها جيدا لضمان عدم وجود رطوبة زائدة.
- لفيها في ورق مطبخ جاف، ثم ضعيها في كيس بلاستيكي أو علبة محكمة الإغلاق.
- ضعيها في درج الثلاجة، حيث يمكن أن تبقى طازجة لمدة تصل إلى أسبوع.
- التجميد للاستخدام طويل الأمد
- قطعي البقدونس أو الشبت إلى قطع صغيرة وضعيها في قوالب الثلج.
- أضيفي قليلا من الماء أو زيت الزيتون إلى القوالب قبل وضعها في الفريزر.
- بعد التجميد، انقلي المكعبات إلى كيس بلاستيكي محكم الإغلاق، ويمكن استخدامها مباشرة في الطهي عند الحاجة.
باتباع هذه الطرق، يمكنك الحفاظ على البقدونس والشبت طازجين لفترة طويلة دون أن يفقدا قيمتهما الغذائية أو نكهتهما المميزة.