يعتبر العيش الفينو من الأساسيات اليومية في كل بيت، خاصة لتحضير الساندويتشات للأطفال والكبار، ولكن مع ارتفاع الأسعار، أصبح تحضيره في المنزل خيارا اقتصاديا وصحيا، اليوم نقدم لك وصفة سهلة وسريعة لتحضير 200 رغيف فينو من كيلو دقيق واحد فقط، ليكون طريا وخفيفا مثل المخابز، إن لم يكن أفضل.
مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت
لتحضير العيش الفينو بهذه الطريقة الاقتصادية، ستحتاجين إلى:
- كيلو دقيق أبيض (يفضل دقيق الخبز لنتائج أفضل).
- ملعقة كبيرة خميرة فورية لتنشيط العجين.
- ملعقة صغيرة سكر لتغذية الخميرة وتسريع التخمير.
- ملعقة صغيرة ملح لتحسين الطعم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي ليجعل العيش طريا وهشا.
- ماء دافئ للعجن، يضاف تدريجيا حتى نحصل على عجينة ناعمة.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق، الخميرة، السكر، والملح، ثم اخلطيهم جيدا.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيا مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومطاطية.
- أضيفي الزيت واستمري في العجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة مرنة وسهلة التشكيل.
- غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم شكليها على هيئة أرغفة فينو طويلة.
- رصي الأرغفة في صينية مدهونة بالزيت، واتركيها تختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- اخبزي الأرغفة في فرن مسخن مسبقا على درجة 200 مئوية لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا.
- بمجرد خروجها من الفرن، غطيها بقماش نظيف حتى تحافظ على طراوتها.
لماذا هذه الطريقة رائعة
- اقتصادية للغاية، حيث يمكنك تحضير 200 رغيف بكيلو دقيق فقط.
- سهلة وسريعة، فلا تحتاجين إلى خبرة كبيرة في المخبوزات.
- أنظف وأصح من العيش الجاهز، بدون مواد حافظة أو محسنات صناعية.
- مثالية للساندويتشات، حيث يكون العيش طريا وهشا تماما مثل المخابز.