كثير من السيدات يقمن برمي لب الكوسة بعد تقويرها لتحضير المحشي، دون أن يدركن أن هذا الجزء الذي يبدو بلا فائدة هو في الحقيقة كنز غذائي يمكن استغلاله في تحضير أشهى الأطباق فبدلًا من التخلص منه، تعالي نتعرف على أفكار مبتكرة ستجعلكِ تستفيدين من أقماع الكوسة بشكل مثالي، وتوفري في ميزانية المطبخ.
كفتة الكوسة اللذيذة
بدلًا من إهدار لب الكوسة، يمكنكِ تحضيره بطريقة شهية كبديل للحوم، خاصة إذا كنتِ تبحثين عن وصفات اقتصادية.
قومي بفرم لب الكوسة جيدًا مع بصلة صغيرة.
أضيفي بيضة، قليلًا من البقسماط، وتوابل حسب الرغبة.
شكّلي الخليط إلى كرات صغيرة واقليها في الزيت، أو ضعيها في الفرن للحصول على وجبة صحية ومغذية.
شوربة الكوسة بالكريمة
يمكنكِ تحضير شوربة غنية ومغذية باستخدام لب الكوسة المتبقي.
شوحي بصلة مع القليل من الثوم في الزبدة.
أضيفي لب الكوسة واتركيه يطهى لبضع دقائق.
اسكبي مرق الدجاج أو الماء، ثم اخلطي المزيج بالخلاط اليدوي للحصول على قوام ناعم.
أضيفي الكريمة والقليل من جوزة الطيب لتحصلي على مذاق رائع.
حشوة فطائر أو سمبوسك
يمكنكِ استخدام لب الكوسة كمكون رئيسي في الحشوات المختلفة.
شوحيه مع بصل وفلفل ألوان، ثم أضيفي الجبن المبشور.
احشي به عجينة الفطائر أو السمبوسك واقليها أو اخبزيها في الفرن.
إضافته للعصائر والكيك
لب الكوسة غني بالألياف ويمكن إضافته للعصائر والكيك ليمنحه قوامًا طريًا وقيمة غذائية أعلى.
امزجيه مع الموز والحليب في الخلاط لتحضير سموثي مغذي.
أضيفيه لمكونات الكيك العادي ليصبح أكثر طراوة وهشاشة.