تعتبر الزبدة الفلاحية من أشهر المنتجات الطبيعية التي تتميز بمذاقها الغني وقوامها الكريمي، وهي مكون أساسي في العديد من الوصفات، سواء في الطهي أو المخبوزات وبدلا من شرائها جاهزة، يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، مما يضمن لك زبدة طازجة خالية من أي إضافات صناعية وفي هذا المقال، سنقدم لك طريقة سهلة وسريعة لتحضير الزبدة الفلاحية خطوة بخطوة، حتى تستمتعي بطعمها الأصلي وفوائدها الصحية في مختلف الأطباق.
طريقة تحضير الزبدة الفلاحي في المنزل بسهولة
تعد الزبدة الفلاحية من المكونات الطبيعية الغنية بالنكهة والقوام الكريمي، وهي خيار مثالي لعشاق الطهي والمخبوزات وبدلا من شرائها، يمكنك تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة تضمن لك زبدة طازجة وخالية من أي إضافات صناعية.
المكونات المطلوبة
- 1 لتر من القشطة الطازجة (يتم الحصول عليها من الحليب كامل الدسم).
- ماء بارد (لاستخدامه في تنظيف الزبدة).
- ملح حسب الرغبة (لإضافة نكهة مميزة).
خطوات التحضير
- للحصول على القشطة، اسكبي الحليب الطازج في وعاء واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 إلى 24 ساعة حتى تتكون طبقة القشطة على السطح. بعدها، استخدمي ملعقة لجمعها بلطف.
- ضعي القشطة في وعاء عميق، ثم استخدمي الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة وفي البداية، ستحصلين على كريمة ناعمة، ومع استمرار الخفق لمدة 10-15 دقيقة، ستلاحظين انفصال الزبدة عن اللبن.
- بعد تكتل الزبدة، قومي بتصفية اللبن الزائد واحتفظي به لاستخدامه في المخبوزات أو المشروبات.
- انقلي الزبدة إلى وعاء به ماء بارد، واعجنيها بأطراف أصابعك أو باستخدام ملعقة خشبية لإزالة أي بقايا من اللبن. كرري العملية حتى يصبح الماء صافياً تمامًا.
- إذا كنتِ تفضلين الزبدة المملحة، أضيفي القليل من الملح وامزجيه جيدا حتى يتوزع بالتساوي.
- قومي بتشكيل الزبدة على هيئة كتل صغيرة أو استخدمي قوالب للحصول على أشكال مميزة واحفظيها في وعاء محكم الإغلاق وضعيها في الثلاجة للحفاظ على نكهتها الطازجة.
- النتيجة: تحضير الزبدة الفلاحية منزليًا يمنحك منتجا طبيعياً بدون مواد حافظة، مما يضمن لك مذاقا غنيا وجودة أفضل لاستخدامها في الطهي أو دهنها على الخبز الطازج. جربيها واستمتعي بالنكهة الأصيلة!