تعتبر البطاطس من الأطعمة الأساسية التي لا غنى عنها في أي مطبخ، لكن غالبا ما نواجه مشكلة في تخزينها لفترات طويلة دون أن تفقد جودتها أو طعمها الطازج، إذا كنت ترغب في حفظ البطاطس لمدة طويلة دون أن تصبح بنية أو تفقد طراوتها، فهناك طريقة بسيطة وفعالة لتخزينها في الفريزر، وفقا لأسرار أكبر الشركات المصنعة.
الخطوات الأساسية لتخزين البطاطس في الفريزر
لحفظ البطاطس طازجة في الفريزر لفترات طويلة، يجب اتباع هذه الخطوات بدقة:
- اختيار البطاطس المناسبة، اختاري البطاطس الجيدة، الخالية من أي تلف أو عيوب، يفضل استخدام البطاطس الصغيرة أو المتوسطة الحجم.
- غسل البطاطس جيدا، اغسلي البطاطس جيدا لإزالة الأوساخ، ثم قومي بتقشيرها إذا رغبت في ذلك.
- سلق البطاطس، بعد تقشير البطاطس، قومي بسلقها لمدة 5-7 دقائق فقط، الهدف هو تليين البطاطس قليلا، ولكن بدون أن تصبح طرية تماما.
- تبريد البطاطس بسرعة، بعد السلق، يجب تبريد البطاطس بسرعة عن طريق وضعها في ماء مثلج لمدة 5 دقائق لتوقيف عملية الطهي.
- تجفيف البطاطس، ضعي البطاطس في مناشف نظيفة لتجفيفها من أي ماء.
- التخزين في أكياس محكمة، قومي بوضع البطاطس في أكياس تخزين محكمة أو حاويات مفرغة من الهواء لضمان عدم دخول الرطوبة إليها.
لماذا يعتبر الفريزر الخيار الأفضل لحفظ البطاطس
الفريزر هو الخيار الأمثل لحفظ البطاطس لأن درجات الحرارة المنخفضة تحافظ على نكهتها الطازجة وتمنع نمو البكتيريا أو العفن، بالإضافة إلى ذلك، سيساعدك الفريزر على حفظ البطاطس لفترات طويلة دون فقدان قيمتها الغذائية أو مذاقها، وستظل البطاطس كما هي عند استخدامها لاحقا.
نصائح لتخزين البطاطس بشكل صحيح
- تخزين البطاطس في أماكن جافة وباردة قبل وضعها في الفريزر حتى لا تفسد بسرعة.
- عدم تخزين البطاطس النيئة في الفريزر مباشرة لأنها ستصبح غير قابلة للاستخدام.
- عدم ترك البطاطس في أكياس غير محكمة لأنها ستفقد جودتها وقد تتسبب في وجود رائحة غير مرغوب فيها.