ستربس الدجاج هو طبق لذيذ وسهل التحضير، ويتميز بقرمشته الذهبية من الخارج ونعومته من الداخل ويمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو طبق رئيسي، ويعشقه الكبار والصغار على حد سواء وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير ستربس الدجاج باللون الذهبي الذي يضفي على الطبق لمسة من الجمال والطعم الرائع.
المكونات:
- 500 جرام من صدور الدجاج (مقطع إلى شرائح رفيعة)
- 1 كوب من الدقيق
- 1/2 كوب من البقسماط (البانكو للحصول على قرمشة أفضل)
- 2 بيضة
- 1/2 كوب من الحليب
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الحلو)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من البصل البودرة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير:
1. تحضير الدجاج:
- ابدأ بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح طويلة ورفيعة، بحيث تكون كل شريحة بحجم مناسب للقلي.
- بعد تقطيع الدجاج، يمكنك إضافة بعض التوابل المفضلة مثل الملح والفلفل الأسود وخلطهم جيداً مع قطع الدجاج.
2. تحضير خليط الدقيق:
- في وعاء عميق، امزج الدقيق مع البابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة. يمكن إضافة قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- يجب أن تكون التوابل متجانسة في الخليط لتغطية قطع الدجاج بشكل متساوٍ.
3. تحضير خليط البيض:
- في وعاء آخر، اخفق البيض مع الحليب حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
4. تحضير البقسماط:
- ضع البقسماط في وعاء عميق، ويمكنك إضافة القليل من التوابل الإضافية حسب الرغبة.
5. التغليف:
- خذ شريحة دجاج واحدة واغمرها أولاً في خليط الدقيق، ثم اغمسها في خليط البيض، وأخيراً غطّها بالبقسماط.
- تأكد من أن كل قطعة دجاج مغطاة جيداً بالبقسماط.
6. القلي:
- سخن كمية مناسبة من الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية.
- ضع قطع الدجاج المغطاة بالبقسماط في الزيت الساخن وقم بقليها حتى تصبح ذهبية اللون، مع تقليب القطع بين الحين والآخر لضمان نضجها بشكل متساوٍ.
- عندما يصبح لون الدجاج ذهبياً، قم برفعه من الزيت وضعه على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.