كفتة الحاتي من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الرائعة وطراوتها، وتعتبر من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، سواء تم تحضيرها على الفحم أو في الفرن، فهي دائمًا ما تكون خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية أو التجمعات، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير كفتة الحاتي بطريقة سهلة ولذيذة، لتتمكن من تحضيرها في المنزل كما في المحلات.
المكونات الأساسية
لتحضير كفتة الحاتي، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 كيلو لحم مفروم (يفضل أن يكون خليطًا من اللحم البقري والضأن)
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1/4 كوب بقدونس مفروم
- 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات كفتة (يمكن استخدام بهارات مشكلة)
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 كوب خبز محمص مطحون (أو بقسماط)
- 1/4 كوب زيت نباتي (للدهن)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، ضع اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة.
- أضف الملح والفلفل والبهارات والكمون، ثم امزج المكونات جيدًا.
- أضف الخبز المحمص المطحون تدريجيًا حتى يصبح الخليط متماسكًا.
- اترك الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتجانس النكهات.
تشكيل الكفتة والشواء
- قم بتشكيل الكفتة على هيئة أصابع أو كرات صغيرة.
- سخّن الشواية أو الشواية الكهربائية، وادهنها بالقليل من الزيت.
- اشوِ الكفتة على الفحم أو في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح ذهبية اللون.
التقديم
قدّم كفتة الحاتي مع الخبز الساخن، والسلطات المتنوعة، والطحينة أو أي صوص مفضل لديك، ستتمتع بنكهة مميزة وطعم شهي يشبه تمامًا كفتة الحاتي التي تُحضّر في المطاعم.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير كفتة لذيذة وطريّة في المنزل، لتستمتع بأفضل تجربة طعام.