الأرز يعد من الأطعمة الضرورية التي لا يمكن الإستغناء عنها في بعض المنازل حول العالم، لكن ما قد لا يعرفه العديد هو أن هذا العنصر الغذائي قد يتحول إلى مصدر ضار على الصحة إذا تم تخزينه بطريقة غير سليمة حسب ما ذكرته د. شيرين زكي، الأخصائية في التغذية، بجانب ذلك الأرز يمكن أن يحتوي على سوس الأرز، الذي يعتبر من الملوثات غير المرئية التي قد تلوث الحبوب وينتج عنها مشاكل صحية ضارة قد تنمو هذه الحشرات في بيئات رطبة أو حارة، كما تتسلل إلى الأرز وتجعله مصدرًا للأمراض،فتابعونا لمعرفة التفاصيل كاملة.
سوس الأرز يسبب تسمم الغذائي
سوس الأرز يسبب تسمم غذائى بسبب المخاطر الضرورية التي يشكلها سوس الأرز هي إفرازات وفضلات، والتي قد تكون غير مرئية بالعين المجردة وعلاوة على ذلك ، تحتوي هذه الفضلات على سموم لها تأثير كبير على الجهاز الهضمي عند تناول الأرز الملوث، قد يعاني الإنسان من أعراض التسمم الغذائي ومنها الغثيان، القيء، والإسهال وفي الحالات الأبرز خطورة، يمكن أن تؤدي هذه السموم إلى مشاكل صحية خطيرة الأمد تؤثر على الجهاز المناعي أو بالإضافة إلى ذلك تعمل على تعطيل الوظائف الحيوية للجسم لذلك يفضل أن نكون حذرين في التعامل مع الأرز المخزن والتأكد من عدم تلوثه بهذه الحشرات الضارة بجسم الإنسان.
كيف تحمى الأرز من التلوث
من المهم إتباع عدة إرشادات في عملية التخزين كما ينصح بتخزين الأرز في مناطق جافة وباردة بعيدًا عن الرطوبة أو الحرارة العالية، كما يمكن إستعمال أكياس قماشية قد تحتوي على فصوص من الثوم أو إضافة العديد من الملح إلى الأرز للمشاركة في الوقاية من الحشرات أيضًا، من المفيد إستعمال مواد طبيعية ومنها النعناع أو الفلفل الأسود حتى يتم طرد السوس بشكل آمن دون اللجوء إلى المبيدات الكيميائية وللحصول على حماية إضافية، كما يجب تجفيف الأرز جيدًا قبل تخزينه أو وضعه داخل الفريزر لفترة قصيرة حتى يتم التأكد من خلوه من أي حشرات تتواجد في الأرز.