المكسرات من الأطعمة المحببة لدى الكثيرين، فهي غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، ومع ذلك، هناك أنواع معينة من المكسرات قد تحمل في طياتها خطراً كبيراً إذا لم يتم التعامل معها بحذر، أحد هذه الأنواع هو اللوز المر، الذي يعد مصدراً للعديد من الفوائد الصحية، ولكنه في نفس الوقت قد يكون سبباً في الوفاة إذا تم تناوله بشكل خاطئ، في هذا المقال، سنتعرف على اللوز المر، فوائده، مخاطره، وكيفية تجنب أضراره.
ما هو اللوز المر؟
اللوز المر هو نوع من اللوز الذي يحتوي على مركبات سامة، أبرزها مادة “الأميغدالين”، هذه المادة تتحول في الجسم إلى سيانيد الهيدروجين، وهو مركب سام يمكن أن يؤدي إلى تسمم حاد أو حتى الوفاة إذا تم تناوله بكميات كبيرة. على عكس اللوز الحلو، الذي نستخدمه في الأطعمة اليومية، فإن اللوز المر يحتاج إلى معالجة خاصة قبل تناوله لإزالة السموم.
فوائد اللوز المر الصحية
على الرغم من سميته، فإن اللوز المر يحتوي على العديد من الفوائد الصحية عند استخدامه بشكل صحيح، ومن أبرز هذه الفوائد:
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة.
- يساعد في تنشيط الجهاز الهضمي عند تناوله بكميات صغيرة.
- يحتوي على مركبات مضادة للالتهابات.
- يساعد في تنظيم مستويات الكوليسترول.
مخاطر اللوز المر وكيفية تجنبها
الخطر الأكبر في اللوز المر يكمن في احتوائه على مادة الأميغدالين، التي تتحول إلى سموم قاتلة في الجسم، تناول حفنة صغيرة من اللوز المر غير المعالج قد يؤدي إلى أعراض مثل الدوخة، القيء، صعوبة التنفس، وفي الحالات الشديدة، الوفاة، لتجنب هذه المخاطر، يجب اتباع الخطوات التالية:
- يجب معالجته بالتسخين أو النقع لإزالة السموم.
- حتى بعد المعالجة، يجب تناوله بكميات محدودة.
- قبل استخدامه لأغراض علاجية، يجب استشارة مختص.
اللوز المر بين الفوائد والمخاطر
اللوز المر مثال صارخ على أن الطبيعة قد تقدم لنا كنوزاً صحية، ولكنها قد تحمل أيضاً مخاطر جسيمة إذا لم نتعامل معها بحذر، معرفة كيفية استخدامه بشكل صحيح هي المفتاح للاستفادة من فوائده وتجنب أضراره، لذلك، كن حذراً واعلم أن الإفراط أو الإهمال في التعامل مع اللوز المر قد يكلفك حياتك.