الخيار هو واحد من الخضروات التي تُستخدم بشكل كبير في المطبخ، سواء في السلطات أو كوجبة خفيفة. لكن من المعروف أن الخيار غالبًا ما يتعرض للتلف بسرعة عندما يتم تخزينه بطريقة غير صحيحة، مما يجعله يصبح طريًا أو ذو طعم مر. لكن، مع بعض الحيل البسيطة والذكية، يمكنك الحفاظ على الخيار طازجًا لفترة أطول دون أن يتأثر طعمه أو جودته. إليك فكرة عبقرية لتخزين الخيار في الثلاجة مهما كانت الكمية!
اختيار الخيار الصحيح
أول خطوة في الحفاظ على الخيار طازجًا هي اختيار الخيار الجيد من البداية. تأكد من أن الخيار خالي من العيوب، لا يحتوي على بقع أو علامات تلف، ويفضل أن يكون الخيار متوسط الحجم (ليس صغيرًا جدًا أو كبيرًا جدًا). الخيار الطازج سيكون أكثر قدرة على البقاء جيدًا لفترة أطول.
غسل الخيار وتنظيفه
قبل تخزين الخيار في الثلاجة، من الأفضل غسله جيدًا للتأكد من خلوه من أي أوساخ أو مبيدات قد تكون عليه. لكن يجب تجنب غسله بشكل مفرط لأن الرطوبة الزائدة قد تؤدي إلى تعفن الخيار بسرعة.
لف الخيار في منشفة ورقية
بعد غسل الخيار، قم بتجفيفه جيدًا باستخدام منشفة ورقية جافة. بعد ذلك، لف الخيار بعناية في منشفة ورقية أخرى. هذه الخطوة مهمة لأنها تعمل على امتصاص أي رطوبة إضافية قد تتسبب في تلف الخيار. المنشفة الورقية تمنح الخيار المساحة المناسبة للتنفس وتحميه من الجفاف أو التلف.
استخدام كيس بلاستيكي محكم
بعد لف الخيار في المنشفة الورقية، ضع الخيار في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق أو حاوية زجاجية تحتوي على غطاء محكم. هذا يساعد على منع دخول الهواء الزائد أو الرطوبة التي قد تسبب تلف الخيار. يفضل أن تترك بعض الفراغ داخل الكيس أو الحاوية حتى لا يتعرض الخيار للضغط أثناء التخزين.