يعتقد البعض من الأشخاص أن تحضير المكرونة قد يبدو سهلا، لكنه يتطلب الانتباه إلى بعض التفاصيل لضمان سلامة الطعام، من أكثر الأخطاء شيوعا استخدام كمية قليلة من الماء عند السلق، مما يؤدي إلى تراكم النشويات وجعل المكرونة لزجة، بالإضافة إلى زيادة احتمالية نمو البكتيريا والفطريات الضارة، لذلك، من الأفضل استخدام كمية كافية من الماء والتأكد من تصفيتها جيدا بعد الطهي لتجنب أي مشكلات صحية، ولمزيد من التفاصيل تابعوا السطور التالية.
تأثير إضافة الزيت إلى ماء السلق
يعتقد البعض أن إضافة الزيت أثناء سلق المكرونة يمنع التصاقها، لكن هذه العادة تقلل من امتصاصها للصلصات والعناصر الغذائية المهمة، بدلا من ذلك يفضل تقليب المكرونة بكمية قليلة من زيت الزيتون بعد تصفيتها للحفاظ على قوامها الجيد والاستفادة من فوائدها الصحية.
غسل المكرونة بعد السلق لضمان النظافة
عدم غسل المكرونة بعد الطهي قد يؤدي إلى بقاء النشويات الزائدة، مما يجعلها بيئة مناسبة لنمو البكتيريا، و لذلك ينصح بشطفها بالماء الفاتر بعد الطهي لتقليل المخاطر الصحية وضمان طعام أكثر أمانا.
وهناك بعض النصائح لطهي مكرونة صحية لضمان وجبة آمنة، حيث أن استخدم كمية كافية من الماء عند السلق، مع تجنب إضافة الزيت الكثير أثناء الطهي، بالإضافة إلى أنه ينصح بتأكد من غسلها جيدا بعد الطهي، و بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير مكرونة لذيذة وصحية لك ولعائلتك.