تحذير خطير يصدر عن خبيرة تغذية: “إياك أن تتناول البصل الأخضر مرة أخرى!” هذه الكلمات تثير القلق لدى الكثيرين من محبي هذا الخضار الذي يُعتبر جزءًا أساسيًا من غذائنا اليومي ، حيث أكدت الخبيرة أن البصل الأخضر قد يحتوي على سم قاتل يمكن أن يؤدي إلى الوفاة في حال تناوله بشكل غير صحيح. فما حقيقة هذا التحذير؟ وهل البصل الأخضر بالفعل يشكل تهديدًا لصحتنا؟ ، وفي هذا المقال سنتناول كل التفاصيل التي يجب أن تعرفها حول هذا الموضوع المهم الذي يخص حياتك وحياة أحبائك.
البصل الاخضر فوائده واضراره
البصل الأخضر يُعتبر من الخضروات المفيدة التي تدخل في العديد من الأطباق ويتميز بقدرته على تعزيز المناعة وتحسين الهضم ويحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين C والحديد ويُعد من المصادر الجيدة للألياف ولكن لا تدع هذه الفوائد تخدعك ، حيث يمكن أن يكون للبصل الأخضر جوانب مظلمة تهدد صحتك.
سم قاتل في البصل الأخضر كيف يتكون
وفقًا للخبراء يمكن أن يحتوي البصل الأخضر على مادة سامة قد تتكون نتيجة تعرضه لظروف غير صحية أثناء التخزين أو النقل وهذه المواد السامة تعرف باسم “الأفلاتوكسينات” والتي تنتج عن الفطريات التي قد تنمو على البصل إذا تعرض للحرارة والرطوبة بشكل مفرط وهذه المواد السامة قد تكون قاتلة إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
أعراض التسمم من البصل الأخضر
إذا تم تناول البصل الأخضر الذي يحتوي على السموم وقد تظهر أعراض التسمم في شكل:
- صداع شديد
- غثيان وقيء
- ألم في المعدة
- إسهال حاد
- في الحالات الأكثر خطورة يمكن أن يؤدي إلى تلف الكبد والفشل الكبدي وقد تكون العواقب قاتلة.
كيف تحمي نفسك من المخاطر
للحفاظ على سلامتك يجب أن تكون حذرًا جدًا في طريقة اختيار وتخزين البصل الأخضر وإليك بعض النصائح:
- تأكد من شراء البصل الأخضر من مصدر موثوق.
- لا تستهلك البصل الأخضر الذي يظهر عليه علامات تلف أو تعفن.
- قم بتخزينه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الرطوبة.