يعرف الفلفل الأسود بلقب ملك التوابل نظرا لنكهته الفريدة وفوائده الصحية المتعددة، و ينمو هذا النبات في المناطق الاستوائية ويحتاج إلى بيئة دافئة ورطبة لينمو بشكل جيد، ويستغرق حوالي 2-3 سنوات ليبدأ في إنتاج الحبوب، لكنه إضافة رائعة لأي حديقة منزلية، حيث يمنحها لمسة خضراء مميزة.
خطوات زراعة الفلفل الأسود في المنزل
1. تحضير البذور والتربة
- ابدأ باختيار بذور فلفل أسود ناضجة وطازجة، ويفضل نقعها في ماء دافئ لمدة 24 ساعة لتحفيز الإنبات.
- و اختر تربة خصبة وجيدة التصريف، وامزجها بسماد عضوي لضمان نمو صحي للنبات.
- و يفضل زراعة البذور في مكان يتلقى ضوء شمس غير مباشر لمدة 6-8 ساعات يوميا مع توفير مستوى عالٍ من الرطوبة.
2. الزراعة والعناية بالنبات
- قم بزرع البذور بعمق 1-2 سم في التربة مع ترك مسافة كافية بين كل بذرة.
- احرص على ري التربة بانتظام للحفاظ على رطوبتها دون إغراقها بالماء.
- بما أن الفلفل الأسود نبات متسلق، فإنه يحتاج إلى دعامة قوية لمساعدته على النمو العمودي.
- واحرص على إزالة الأعشاب الضارة والتقليم المنتظم لتعزيز التهوية وتحفيز النمو.
- وبعد مرور سنتين إلى ثلاث سنوات، تبدأ الثمار بالنضج.
- وعند تحولها إلى اللون الأحمر، يمكن حصادها وتجفيفها للحصول على الفلفل الأسود المستخدم في الطهي.
حصاد وتجفيف الفلفل الأسود
بعد مرور حوالي 2-3 سنوات، تبدأ ثمار الفلفل الأسود في النضج، حيث تتحول من اللون الأخضر إلى الأحمر، و عند هذه المرحلة، تصبح جاهزة للحصاد، و بعد جمع الثمار، يتم تجفيفها تحت أشعة الشمس لبضعة أيام حتى تصبح سوداء اللون وجافة تماما، و يمكن بعد ذلك تخزينها في وعاء محكم لاستخدامها كتوابل طازجة تضيف نكهة مميزة للطعام.