تعتبر الكزبرة من الأعشاب التي يستهان بها رغم تواجدها في معظم المطابخ العربية تشتهر برائحتها القوية وتعتبر من التوابل المعروفة التي تستخدم في تحضير الأطباق الشهية في العديد من دول العالم، وذلك بفضل رائحتها العطرية المميزة وطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية المتعددة.
تحتوي بذور الكزبرة المجففة على زيت عطري يستخدم كمنكه أو كعلاج، وتستخدم البذور نفسها كتوابل شبيهة بالكمون والكراوية، حيث تضيف نكهة لذيذة للعديد من الأطعمة ولها فوائد صحية كبيرة.
فوائد الكزبر للجسم
وبحسب تقرير نشره المتخصص في الشؤون الصحية، تعتبر الكزبرة من الأعشاب التي تساعد في التخلص من السموم من الجسم، مما يقيه من العديد من الأمراض فهي تعمل على تنقية الكبد والكلى والبنكرياس، حيث تساعد في إزالة الدهون من الكبد وتعزز وظائف الكلى وتقي من تكون الحصوات الكلوية، كما تساهم في الحفاظ على مستوى السكر في الدم.
الكزبرة، بفضل محتواها الغني بالمعادن، تساعد في تنقية الجسم من السموم، وتجذب المعادن الثقيلة من مجرى الدم، مما يساهم في تطهير الأعضاء الداخلية والأنسجة.
ولتحقيق أقصى استفادة من الكزبرة، هناك عدة طرق فعالة، مثل:
مياه الكزبرة
يمكن غلي حزمة من الكزبرة الطازجة في 2 كوب من الماء النقي لمدة 15 دقيقة، ثم تصفيتها وتناول الماء البارد على مدار اليوم هذه الطريقة تساعد بشكل كبير في تحسين صحة الكلى.
مشروب الكزبرة والليمون
لتحضير هذا المشروب، يتم غلي حزمة من الكزبرة الطازجة في كوب من الماء لمدة 15 دقيقة بعدها، تخلط المكونات مع القليل من كريمة الطهي، الملح، الفلفل، والليمون، ويمكن إضافة القليل من النشا للحصول على قوام سميك يفضل تناول المشروب ساخنًا.
هذه الطرق تجعل من الكزبرة إضافة مميزة وصحية إلى نظامك الغذائي.