البقدونس والشبت من الأعشاب التي تضيف نكهة مميزة للكثير من الأطباق، لكن الحفاظ عليهما طازجين لفترة طويلة قد يكون تحديًا، خاصة في المواسم التي لا يتوافر فيهما بكثرة، لذلك من المهم معرفة الطرق الصحيحة لتخزينهما بشكل فعال، وسواء كنتِ تريدين تخزينهما في الثلاجة، تجميدهما، أو حتى تجفيفهما، فهناك طرق مختلفة تساعدك في الاحتفاظ بهما طازجين واحتياجهما لأطول فترة ممكنة، وفي هذه المقدمة سنتعرف على بعض الطرق الفعّالة لتخزين البقدونس والشبت، مما يسمح لك باستخدامهما في أي وقت دون أن يتأثر جودتهما.
طريقة تخزين البقدونس والشبت
البقدونس والشبت من الأعشاب التي تستخدم بشكل واسع في المطبخ المصري والعالمي، لكن مع كثرة استخدامهما، قد يصعب الحفاظ عليهما طازجين لفترات طويلة، إليك بعض الطرق الفعالة لتخزينهما:
التخزين في الثلاجة
- يمكن تخزين البقدونس والشبت في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق داخل الثلاجة للحفاظ عليهما طازجين لأسبوعين.
- يفضل وضع الأعشاب في منشفة مبللة قبل وضعها في الكيس لضمان الحفاظ على الرطوبة.
التخزين بالتجميد
- يمكن تجميد البقدونس والشبت بعد غسلهما جيدًا وتجفيفهما.
- قطّعي الأعشاب إلى قطع صغيرة، ثم ضعيها في أكياس تجميد أو صواني مكعبات الثلج مع إضافة ماء لتشكيل مكعبات أعشاب مجمدة.
التخزين باستخدام الزيت
- يمكن خلط البقدونس والشبت مع زيت الزيتون، ثم تخزين الخليط في برطمان زجاجي محكم الإغلاق.
- هذه الطريقة تساعد في الحفاظ على نكهة الأعشاب لفترة أطول.
تخزين الأعشاب المجففة
يمكن تجفيف البقدونس والشبت عن طريق تعليق الأعشاب في مكان جاف ومظلم لفترة، ثم تخزينها في برطمانات محكمة الإغلاق.