زيت الزيتون من أكثر الزيوت فائدة للصحة، سواء في الطهي أو العناية بالبشرة، لكن بسبب الإقبال الكبير عليه، انتشرت الزيوت المغشوشة التي تخلط بزيوت نباتية أخرى، لذلك، من الضروري معرفة كيفية التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش لضمان الحصول على منتج نقي وطبيعي، هناك عدة طرق يمكن تجربتها في المنزل للكشف عن جودة زيت الزيتون بسهولة.
اللون
يتميز زيت الزيتون الأصلي بلون أخضر مائل إلى الذهبي، بينما يظهر الزيت المغشوش بلون أصفر باهت أو شفاف بسبب خلطه بزيوت أخرى.
الطعم والرائحة
للزيت الأصلي نكهة قوية ورائحة مميزة مع طعم مرير قليلًا وحموضة خفيفة، أما الزيت المغشوش فقد يكون طعمه خفيفًا ويفتقر للرائحة الطبيعية.
اختبار البرودة
عند وضع زيت الزيتون في الثلاجة، يتجمد ويتكاثف الزيت الأصلي بسبب تركيبته الطبيعية، في حين أن الزيت المغشوش قد يظل سائلاً أو يتجمد بشكل غير متجانس.
نوع العبوة
يتم تعبئة الزيت الأصلي عادة في زجاجات داكنة اللون لحمايته من التأكسد، بينما غالبًا ما يُباع الزيت المغشوش في عبوات شفافة أو بلاستيكية.
اختبار الفقاعات
عند وضع قطرات من زيت الزيتون في الماء البارد، يشكل الزيت الأصلي فقاعات صغيرة تظهر ببطء، بينما الزيت المغشوش تظهر فيه فقاعات كبيرة وسريعة التلاشي.
باتباع هذه الطرق البسيطة، يمكنك التأكد من جودة زيت الزيتون والحصول على منتج صحي وطبيعي.