اللب السوري، أو بذور دوار الشمس، هو من الوجبات الخفيفة التي تحظى بشعبية واسعة في العديد من الثقافات حول العالم، يتميز هذا الطعام بمذاقه اللذيذ وقرمشته الممتعة، مما يجعله خيارا مثاليا للتسلية ومع ذلك، قد لا يدرك الكثيرون أن هذه البذور الصغيرة تحمل مجموعة من الفوائد الصحية التي قد تعود بالنفع الكبير على الجسم، في هذا المقال، سنستعرض بعض الفوائد الصحية المذهلة لللب السوري وكيف يمكن أن يصبح جزءا أساسيا من نظامك الغذائي اليومي.
تعزيز صحة القلب
يعتبر اللب السوري من المصادر الغنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة، وعلى رأسها أوميغا 3، تلعب هذه الأحماض الدهنية دورا مهما في تحسين صحة القلب، حيث تعمل على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL)، هذا يساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض القلبية والأوعية الدموية، كما يحتوي اللب السوري على فيتامين هـ، الذي يعمل كمضاد للأكسدة، ويساهم في حماية خلايا القلب من التلف الناتج عن الجذور الحرة. 
تحسين عملية الهضم
اللب السوري غني بالألياف الغذائية التي تعد ضرورية لصحة الجهاز الهضمي، تساعد الألياف على تحسين حركة الأمعاء، مما يقلل من مشاكل الإمساك ويسهم في جعل عملية الهضم أكثر سلاسة، كما تعزز الألياف الشعور بالشبع، مما يساعد على التحكم في الشهية وإدارة الوزن بشكل أفضل.
تقوية جهاز المناعة
يحتوي اللب السوري على مجموعة من المعادن والفيتامينات مثل المغنيسيوم والزنك والسيلينيوم، وهي عناصر تساعد على تعزيز جهاز المناعة، تساهم هذه العناصر الغذائية في مساعدة الجسم على مقاومة الالتهابات والأمراض، مما يقلل من احتمالية الإصابة بالعدوى، كما أن اللب السوري يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.
العناية بالبشرة والشعر
لا تقتصر فوائد اللب السوري على الصحة الداخلية فحسب، بل تشمل أيضا الجمال، يحتوي اللب السوري على مضادات الأكسدة وفيتامين هـ، مما يساعد في محاربة علامات الشيخوخة مثل التجاعيد والخطوط الدقيقة، كما أن الزيوت الطبيعية الموجودة في هذه البذور تعمل على ترطيب البشرة وإضفاء النعومة عليها أما بالنسبة للشعر، فإن تناول اللب السوري بانتظام يمكن أن يعزز صحة فروة الرأس ويمنح الشعر لمعانا وحيوية.
باختصار، يعتبر اللب السوري من الوجبات الخفيفة التي لا توفر فقط طعما لذيذا بل تحتوي أيضا على العديد من الفوائد الصحية التي تساهم في تعزيز صحة القلب، تحسين الهضم، تقوية المناعة، والعناية بالبشرة والشعر، لذا يمكن أن يكون إضافة رائعة لنظامك الغذائي اليومي.