يعتبر الحليب من المصادر الغذائية الأساسية التي يعتمد عليها الكثيرون للحصول على العناصر الغذائية الضرورية، ولكن الاختلاف بين أنواع الحليب يجعل البعض يتساءل عن أيها الأفضل للصحة؟ كشفت دراسة حديثة أجرتها جامعة إديث كوان الأسترالية أن حليب الجمل يتميز بخصائص غذائية فريدة قد تجعله خيارًا أكثر فائدة مقارنةً بحليب الأبقار.
ما الذي يميز حليب الجمل؟
- خصائص مضادة للبكتيريا: يحتوي على مركبات طبيعية تعزز المناعة وتحمي الجسم من الالتهابات.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: يساعد في نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يعزز الهضم ويقلل اضطرابات المعدة.
- خلوه من البروتينات المسببة للحساسية: unlike حليب الأبقار، لا يحتوي على β-Lg، وهو البروتين الذي يسبب الحساسية لدى بعض الأشخاص.
- تقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم: نظرًا لاحتوائه على بروتينات قصيرة نشطة تساعد في تنظيم ضغط الدم.
مقارنة بين حليب الجمل وحليب الأبقار
| العنصر الغذائي | حليب الجمل | حليب الأبقار |
|---|---|---|
| نسبة الماء (%) | 87 – 90% | 85 – 87% |
| البروتين (%) | 2.15 – 4.90% | 2.9 – 3.5% |
| الدهون (%) | 1.2 – 4.5% | 3.8 – 5.5% |
| سكر اللاكتوز (%) | 3.5 – 4.5% | 4.6% |
لماذا يفضل البعض حليب الجمل؟
- يحتوي على دهون أقل، مما يجعله مناسبًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا قليل الدهون.
- يتميز بمذاق خفيف وسهل الهضم، مما يجعله خيارًا جيدًا لمن يعانون من مشاكل هضمية.
- يدعم صحة القلب والشرايين بفضل تأثيره الإيجابي على ضغط الدم.
هل يجب التوقف عن تناول حليب الأبقار؟
- على الرغم من أن حليب الجمل يقدم فوائد فريدة، لا يزال حليب الأبقار مصدرًا غنيًا بالبروتين والكالسيوم والطاقة، مما يجعله خيارًا جيدًا لمن لا يعانون من الحساسية تجاهه.
- توفر حليب الجمل قد يكون محدودًا مقارنةً بحليب الأبقار، كما أنه غالبًا ما يكون أغلى سعرًا.