يرتبط شرب القهوة بتعزيز صحة القلب وإطالة العمر، وعلى الرغم من ذلك، أظهرت دراسة جديدة أن فوائد استهلاك القهوة قد تعتمد على وقت شربها، ووفقًا لـ لدراسة التي تم نشرها في مجلة القلب الأوروبية، وجد أنه من الأفضل شرب القهوة في الصباح، وذلك بصرف النظر عن الكمية التي يتم استهلاكها والعوامل الأخرى التي قد تكون مؤثرة.
شرب القهوة
وفي هذا الإطار، قال المؤلف الرئيسي للدراسة الدكتور لو تشي، رئيس مركز HCA Regents الطبي، والأستاذ بكلية سيليا سكوت ويذرهيد للصحة العامة والطب الاستوائي في جامعة تولين بنيو أورليانز: “تلك هي الدراسة الأولى التي تختبر أنماط توقيت شرب القهوة والنتائج الصحية المتأتية من ذلك، نحن عادة لا نقدم نصائح بشأن التوقيت في توجيهاتنا الغذائية، إلا أنه ربما علينا التفكير بذلك مستقبلًا”.
كما أثبتت غالبية الأبحاث السابقة التي تمحورت حول شرب المشاركين للقهوة بمرور الوقت، أن المستويات المعتدلة من استهلاك القهوة يمكن أن تكون مرتبطة بانخفاض مخاطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والوفاة المبكرة، إلا أن الباحثين في الدراسة الجديدة كشفوا إن الأدلة العلمية حول تأثير العوامل بما في ذلك الوراثة، أو الكمية المستهلكة، أو المحليات المضافة، على تلك العلاقات كانت غير متسقة أو مثيرة للجدل في بعض الأوقات.
والجدير بالإشارة، أن المؤلفون قاموا بدراسة البيانات الغذائية والصحية لـ40.725 شخصًا بالغًا، تبلغ أعمارهم 18 عامًا وما فوق، من المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية الذي أجري في الفترة الممتدة بين عامي 1999 و2018، أثناء 10 دورات على مر السنين، حيث قدم هؤلاء المشاركون تفاصيل عن استهلاكهم الغذائي من اليوم السابق، وضمن المؤلفون أيضًا مجموعة فرعية تتكون من 1463 شخصًا بالغًا، من النساء والرجال بدراسة التحقق من صحة نمط الحياة، الذين أكملوا سجلًا غذائيًا لمدة أسبوع واحد بالحد الأدنى.
بالإضافة إلى ذلك، تم تضمين كل من القهوة التي تحتوي على الكافيين والقهوة منزوعة الكافيين، كما تم تصنيف التوقيت إلى ثلاث فترات: الصباح (من 4 صباحًا إلى 11:59 صباحًا)، وبعد الظهر (من 12 ظهرًا إلى 4:59 مساءً)، والمساء (من 5 مساءً إلى 3:59 صباحًا)، وكشف الباحثون نمطين لتوقيت الاستهلاك: الصباح وطوال اليوم، ومع حلول نهاية فترة المتابعة المتوسطة التي وصلت إلى 10 سنوات، كان هناك 4295 حالة وفاة لكافة الأسباب، و1268 بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية و934 بسبب السرطان.
تناول القهوة في الصباح
وبالمقارنة مع الأشخاص الذين لا يتناولون القهوة، فإن تناول القهوة في الصباح يرتبك بانخفاض خطر الوفاة المبكرة لأي سبب بنسبة 16%، وانخفاض خطر الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 31%، بينما الأشخاص الذين يرغبون في شرب القهوة طوال اليوم فلم ينخفض لديهم خطر الإصابة بالسرطان، وتلك النتائج حتى بعد أن أخذ الباحثون بالاعتبار عوامل محيرة مثل ساعات النوم، والعمر، والعرق، والانتماء العرقي، والجنس، ودخل الأسرة، والتعليم، ومستويات النشاط البدني، والنتيجة الغذائية، والظروف الصحية مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم، وارتفاع الكوليسترول في الدم.
وعن الأشخاص الذين يتناولون القهوة في الصباح، فتعتبر كمية القهوة التي تحتوي على الكافيين أو منزوعة الكافيين لا تهم أيضًا، سواء كانوا يتناولون أقل من كوب واحد أو أكثر من ثلاثة فناجين من القهوة بشكل يومي، إلا أن القيام بهذا في الصباح مازال أفضل من الأنماط الأخرى من حيث خطر الوفاة.
ومن جانبها، صرحت فانيسا كينغ، اختصاصية تغذية مسجلة ومتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية، غير المشاركة في الدراسة لـCNN: “كانت الدراسة قائمة على الملاحظة، مما يعني أنها لم تكن إعدادًا للتجربة، (وهذا) هو المعيار الذهبي”، وتوضح طبيعة الدراسة أيضًا أنها تقوم بتقييم ارتباطًا فقط، وليس علاقة سببية، بين شرب القهوة في الصباح وخطر الوفاة المبكرة، مضيفة أن النتائج “ذات معنى لأن السبب الأساسي للوفاة في أمريكا هو أمراض القلب والأوعية الدموية”.