تعد السكاكين والمقصات من الأدوات الأساسية في أي مطبخ، لكن مع مرور الوقت واستخدامها المتكرر، قد تصبح غير حادة مما يؤثر على كفاءة العمل ويزيد من خطر الإصابة ولحسن الحظ، هناك طريقة مبتكرة لسن السكاكين والمقصات باستخدام أداة سحرية موجودة في كل مطبخ تقريبًا: الزجاجة الفارغة!
لماذا يجب أن تسان السكاكين والمقصات؟
- تحسين الكفاءة: السكاكين الحادة تجعل تقطيع الطعام أسرع وأسهل، مما يوفر الوقت أثناء التحضير.
- أمان أكبر: السكين غير الحاد يمكن أن يؤدي إلى انزلاقه أثناء الاستخدام مما يزيد من خطر الإصابة. السكاكين الحادة أكثر أمانًا لأنك لا تحتاج إلى بذل جهد كبير في قطع الطعام.
- حفاظ على الأدوات: السكاكين والمقصات الحادة تدوم أطول وتظل أكثر فاعلية إذا تم صيانتها بشكل منتظم.
طريقة سن السكاكين والمقصات باستخدام الزجاجة
المواد المطلوبة:
- زجاجة فارغة (يفضل أن تكون مصنوعة من الزجاج أو البلاستيك الصلب)
- سكين أو مقص غير حاد
الخطوات:
- تحضير الزجاجة: أولاً، تأكد من أن الزجاجة نظيفة وجافة. يمكنك استخدام زجاجة مشروب غازي أو ماء قديمة بعد أن يتم التخلص من محتوياتها. تأكد أن الزجاجة لها قاعدة مستوية لكي تتماسك بشكل جيد أثناء عملية السن.
- التموضع الصحيح للزجاجة: ضع الزجاجة على سطح مستوٍ، مثل الطاولة أو سطح المطبخ، وثبتها جيدًا بيدك. يمكن أن تساعدك الزجاجة ذات القاعدة العريضة أو الثقيلة في عدم التحرك أثناء عملية السن.
- سن السكين أو المقص:
- السكين: امسك السكين بزاوية 20 درجة تقريبًا مع الزجاجة. قم بتمرير حافة السكين عبر الزجاجة بحركات ثابتة ومتوازية من النهاية إلى النهاية. تأكد من الضغط بشكل معتدل بحيث يتم التمرير بسلاسة عبر الزجاج. قم بسن السكين على كلا الجانبين لضمان الحصول على حافة حادة.
- المقصات: ضع حافة المقص عند زاوية مائلة على الزجاجة وابدأ في تحريك المقص ببطء على طول الحافة. كرر هذه الحركة على الجانبين حتى تشعر بأن المقص قد أصبح أكثر حدة.
- الاختبار والتحقق: بعد سن السكين أو المقص، قم باختباره. يمكنك قطع ورقة أو اختبار السكين على الخضروات أو الفاكهة لمعرفة ما إذا كانت الحافة قد تحسنت. إذا لم تكن الحافة حادة بما يكفي، يمكنك تكرار العملية مرة أخرى.
- التنظيف: بعد الانتهاء، تأكد من تنظيف الزجاجة والسكين أو المقص. يفضل أيضًا تنظيف السكين بعد السن للتخلص من أي شظايا صغيرة قد تكون عالقة في الحافة.