تعتبر شوكولاتة النوتيلا من أشهر أنواع الشوكولاتة في العالم، وهي محبوبة من قبل الكبار والصغار على حد سواء وتمتاز النوتيلا بمذاقها اللذيذ الذي يجمع بين الشوكولاتة والمكسرات، مما يجعلها اختيارًا مثاليًا للإفطار أو كوجبة خفيفة بينما يمكن شراء النوتيلا الجاهزة من المتاجر، فإن تحضيرها في المنزل يتيح لك تحكمًا كاملاً في المكونات ويمنحك طعمًا أكثر نضارة وطبيعية.
المكونات
- 1 كوب من اللوز المحمص أو البندق (حسب تفضيلك)
- 1/4 كوب من السكر البودرة
- 1/4 كوب من الكاكاو البودرة غير المحلى
- 1/4 كوب من الحليب (يمكنك استخدام حليب خالي من الدسم أو حليب نباتي مثل حليب اللوز أو حليب جوز الهند)
- 2-3 ملاعق كبيرة من زيت نباتي (مثل زيت جوز الهند أو زيت دوار الشمس)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1/8 ملعقة صغيرة من الملح
- 2-3 ملاعق كبيرة من العسل أو شراب القيقب (حسب الرغبة، للتحلية)
- 50 غرام من الشوكولاتة الداكنة (اختياري، لإضافة طعم أغنى)
طريقة التحضير
1. تحميص المكسرات
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضع المكسرات على صينية خبز واتركها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومحمصة. تأكد من تحريك المكسرات بين الحين والآخر لمنع احتراقها.
2. طحن المكسرات
بعد أن تبرد المكسرات المحمصة، قم بوضعها في محضر الطعام وابدأ في طحنها حتى تتحول إلى معجون ناعم. قد يستغرق هذا عدة دقائق، لذا يجب التوقف بين الحين والآخر لخلط المعجون جيدًا.
3. إضافة المكونات الأخرى
بمجرد أن تحصل على معجون ناعم من المكسرات، أضف باقي المكونات إلى محضر الطعام:
- السكر البودرة
- الكاكاو البودرة
- الحليب
- الفانيليا
- الملح
- العسل أو شراب القيقب
- الشوكولاتة الداكنة (إذا قررت إضافتها)
استمر في تشغيل محضر الطعام حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد وتتحول إلى مزيج ناعم ولامع. يمكنك إضافة المزيد من الحليب أو الزيت إذا كنت ترغب في الحصول على قوام أكثر سلاسة.
4. تخزين النوتيلا
بعد أن تحصل على القوام المثالي للنوتيلا، يمكنك نقلها إلى وعاء محكم الإغلاق. احفظها في الثلاجة حيث ستظل طازجة لمدة أسبوعين أو أكثر.
5. التقديم
يمكنك الآن استخدام النوتيلا المحضرة في المنزل كإضافة لذيذة على الخبز المحمص، الفطائر، البان كيك، أو حتى تناولها مباشرة مع الفواكه أو المكسرات. كما يمكن استخدامها في الحلويات والمخبوزات المختلفة لإضفاء نكهة غنية وشوكولاتية.
نصائح لتحضير نوتيلا لذيذة في البيت
- اختيار المكسرات: يمكنك استخدام البندق لتحضير نوتيلا مشابهة للطعم التقليدي تمامًا، أو يمكنك استخدام اللوز للحصول على نكهة أكثر خفوتًا. لكن البندق هو الأكثر شيوعًا للحصول على طعم نوتيلا أصلي.
- تحكم في الحلاوة: إذا كنت تفضل النوتيلا أكثر حلاوة، يمكنك زيادة كمية العسل أو السكر حسب رغبتك، ولكن لا تفرط في إضافة السكر حتى لا يؤثر ذلك على طعم النوتيلا.