هناك العديد من أصناف الطعام التي يتم التعود على شرائها من الخارج من محلات السوبر ماركت رغم إمكانية تحضيرها في المنزل بسهولة ويسر وتوفير الكثير من الأموال التي تنفق من أجل شراء الجاهزة لكن البعض منا لا يدري عن الكيفية التي يمكن من خلالها تحضير مثل تلك الوجبات في البيت وهو الأمر الذي سنعطي مثالا له من خلال عرض طريقة تحضير الجبنة الموتزاريلا في المنزل مع المكونات والخطوات اللازمة لها كما يلي .
مكونات عمل الجبنة الموتزاريلا في المنزل
- نصف كيلو من خثارة لبن الموزاريلا الطازج أو كازين اللبن.
- كوب من الريحان المفروم ناعم.
- ثمانية لترات من الماء.
- كمية من الملح الابيض الناعم.
- كوب من الثوم المحمص
طريقة التحضير
- يتم إضافة الملح على الماء حسب ما تفضلين ثم نضعه على درجة حرارة 130 مئوية
- ثم يتم إضافة اللبن المتخثر إلى الماء من خلال مصفاة حتى نتخلص من الشوائب
- نقلب الخليط حتى يذوب اللبن
- نستمر في التقليب من اجل الحصول على قوام مشدود
- نضيف الثوم والريحان المفروم إلى الجبنة مع التقليب
- في حال كان الخليط متحجر قليلا نضيف القليل من الماء
- ثم يتم غمس الجبنة في الماء البارد
- من الممكن أن نضيف نكهات إلى الجبنة مثل الزيتون أو الثوم
- ثم نلف قطعة الجبنة بورق استرتش ونضعها في داخل الفريزر لكي تتماسك.
- ثم نخرجها ونستعملها حسب الرغبة .