لا شك أن هناك الكثير من الجهد المبذول من جانب ربات البيوت والأمهات في سبيل توفير أفضل أنواع الطعام لأفراد الأسرة حتى لا يتناولوا الطعام من المطاعم أو المحلات الخارجية وينجذبوا أكثر للأكل البيتي المحضر في المنزل تحت إشراف منهن وهو أكثر أمنا وضمانا لذا فإن تحضير الطعام مثل الوجبات التي يتم تناولها في المحلات لهو تحدي كبير لهن وهو أمر سوف يظهر من خلال العمل على إعداد وجبة البانيه اللذيذة والمقرمشة في المنزل كما يلي .
مكونات عمل البانيه المقرمش في المنزل
- 4 قطع صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة.
- كوب زبادي أو لبن رايب
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
- كوب دقيق.
- كوب بقسماط
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 2 بيضة مخفوقة مع رشة ملح وفلفل أسود.
- زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير
- في داخل وعاء مناسب يتم وضع ” الزبادي مع عصير الليمون، الثوم البودرة، البصل البودرة، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، وبهارات الدجاج” ثم نضع قطع الدجاج فيها لمدة ساعتين
- في داخل طبق مناسب نخلط بين ” دقيق مع النشا والقليل من الملح والفلفل الأسود”
- وفي طبق أخر يتم المزج بين البيض مع رشة ملح وفلفل أسود و البقسماط.
- ثم يتم تمرير الدجاج على الدقيق ثم البيض ثم البقسماط
- نضع الشرائح في الثلاجة لربع ساعة
- ثم تقلي في الزيت