“عيالك هيطلبوها كل يوم”.. طريقة عمل كفتة الأرز المتماسكة في البيت زي الجاهزة.. بمكون سري اللي هيخليها تنجح معاكي دايمًا!!!

تعتبر كفتة الأرز من الأطباق الشعبية التي يعشقها الكثيرون، لما تتميز به من طعم لذيذ وسهولة في التحضير يتكون هذا الطبق من مكونين رئيسيين هما الأرز واللحم المفروم، لكن هناك بعض الأسرار التي يمكن أن تجعل الكفتة أكثر تماسكًا وكثافة في الحجم في السطور التالية، سنستعرض طريقة تحضير كفتة الأرز بمكونات بسيطة وبخطوات سهلة يمكن تنفيذها في المنزل.

مكونات كفتة الأرز

3 أكواب من الأرز الأبيض المطحون ناعماً

نصف كيلو من اللحم المفروم قليل الدهون

2 بصلة مفرومة ناعماً

1 كوب من الكزبرة المفرومة

1 كوب من البقدونس المفروم

1 كوب من الشبت المفروم

رأس ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة

1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة

1 ملعقة صغيرة من الملح

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

مكونات صلصة الكفتة

1 كوب من عصير الطماطم

2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم

ملح وفلفل حسب الرغبة

زيت للقلي

2 فص ثوم مفروم

طريقة التحضير

1. لتحضير الكفتة، قومي بطحن الأرز جيداً حتى يصبح ناعماً.

2. في وعاء كبير، امزجي الأرز مع اللحم المفروم وأضيفي إليه جميع المكونات الأخرى من توابل وخضروات مفرومة.

3. اعجني الخليط جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة يمكن تشكيلها إلى أصابع كفتة متساوية الحجم.

4. ضعي الكفتة في الثلاجة لمدة قصيرة لتتماسك جيدًا.

5. سخني الزيت في مقلاة واقلي الكفتة حتى تتحمر من جميع الجوانب.

طريقة تحضير الصلصة

1. في إناء على نار متوسطة، سخني الزيت وأضيفي الثوم المفروم.

2. أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم مع التوابل، واتركي الصلصة تغلي على نار هادئة.

3. بعد ذلك، أضيفي الكفتة المقلية إلى الصلصة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تماماً.

4. التقديم: قدمي كفتة الأرز في طبق مزينة بالبقدونس الطازج، ويمكنك تقديمها مع سلطة خضراء حسب الرغبة.

للحصول على أفضل النتائج، يمكن إضافة مكون سري يضاعف حجم الكفتة ويجعلها أكثر تماسكًا، مما يجعلها أكثر لذة.