إذا كنت تملك كمية كبيرة من البطاطس وترغب في تخزينها لفترات طويلة دون أن تتعرض للفساد أو الحشرات، فهناك طرق فعالة تساعدك على الحفاظ عليها طازجة لفترة طويلة وفي هذا المقال، نقدم لك أبرز النصائح التي يتبعها الفلاحون لتخزين البطاطس بشكل آمن.
الطريقة الصحيحة لتخزين البطاطس بالخطوات
اختيار البطاطس الجيدة
أولى خطوات التخزين هي اختيار البطاطس السليمة والجيدة وتأكد من أن البطاطس خالية من الجروح أو البقع، فالبطاطس الصغيرة أو المتوسطة الحجم تعتبر أفضل للتخزين حيث تبقى طازجة لفترة أطول ويفضل أن تكون البطاطس قد تم حصادها مؤخرًا لتجنب تعرضها للتلف أو التعفن.
تنظيف البطاطس بعناية
قبل تخزين البطاطس، يجب تنظيفها بلطف باستخدام فرشاة ناعمة أو قطعة قماش جافة لإزالة الأوساخ ويجب تجنب غسل البطاطس بالماء لتفادي تراكم الرطوبة التي قد تؤدي إلى فسادها بسرعة.
التخزين في درجة حرارة مناسبة
من أهم عوامل الحفاظ على البطاطس لفترة طويلة هي درجة الحرارة المناسبة ويفضل تخزين البطاطس في درجة حرارة تتراوح بين 4 إلى 7 درجات مئوية، كما يجب إبقاؤها بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، حيث أن الضوء يسبب براعم غير مرغوب فيها.
التهوية الجيدة لتخزين البطاطس
تحتاج البطاطس إلى بيئة جيدة التهوية لمنع تراكم الرطوبة التي قد تؤدي إلى تعفنها ويمكن تخزين البطاطس في صناديق خشبية أو أكياس مفتوحة لضمان مرور الهواء بشكل جيد.
حماية البطاطس باستخدام المواد الطبيعية
يمكنك حماية البطاطس من السوس والفساد باستخدام مواد طبيعية ويفضل تغليف البطاطس بطبقة من الرماد أو الطين الناعم. يمكن وضعها في أكياس خيش أو صناديق خشبية ورش المواد الطبيعية فوقها لتقليل الرطوبة.
الفحص الدوري للبطاطس المخزنة
من المهم فحص البطاطس بشكل دوري خلال فترة التخزين وإذا اكتشفت أي بطاطس متعفنة أو مصابة، يجب إزالتها فورا لتجنب انتشار العدوى إلى البطاطس الأخرى.
التخزين بعيدًا عن الفواكه
يجب تجنب تخزين البطاطس بجانب الفواكه التي تنتج غاز الإيثيلين مثل التفاح، حيث إن هذا الغاز يسرع من نضج البطاطس.
التخزين في أكياس شبكية
تعتبر الأكياس الشبكية من الحلول المثالية لتخزين البطاطس لفترات طويلة، حيث توفر تهوية جيدة وتقلل من احتمالية تراكم الرطوبة ويمكن تعليق الأكياس في مكان بارد وجاف.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تخزين البطاطس لفترات طويلة دون أن تتعرض للتلف أو الفساد، مما يضمن لك الحصول على محصول طازج طوال العام.