اللب السوري أو بذور دوار الشمس هي من الوجبات الخفيفة المشهورة والمحبوبة في العديد من الدول، وتتميز بمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية العديدة وعلى الرغم من أنها غالبا ما تؤكل كوجبة خفيفة بين الوجبات أو أثناء مشاهدة التلفاز، إلا أن لب دوار الشمس يمتلك قيمة غذائية مرتفعة ومجموعة من الفوائد التي تساهم في تحسين الصحة العامة وفي هذا المقال سنتناول بعض أبرز الفوائد الصحية لتناول اللب السوري.
فوائد تناول اللب السوري
1. غني بالعناصر الغذائية الأساسية
اللب السوري يحتوي على مكونات غذائية غنية، منها البروتينات، الألياف، الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين E، فيتامين B6، المغنيسيوم، الفوسفور، والسلينيوم وهذه المكونات تجعل من اللب السوري خيارًا غذائيًا ممتازًا للحفاظ على صحة الجسم وتعزيز أداءه.
- فيتامين E: يعد من أقوى مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، وبالتالي دعم صحة الجلد والوقاية من الشيخوخة المبكرة.
- المغنيسيوم: يساهم في تحسين صحة العظام، وتنظيم ضغط الدم، كما يلعب دورًا في وظائف الأعصاب والعضلات.
2. تعزيز صحة القلب
اللب السوري يحتوي على الأحماض الدهنية الصحية مثل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، بما في ذلك حمض اللينوليك. هذه الدهون الصحية تساهم في تقليل مستويات الكولسترول الضار في الدم (LDL)، مما يساعد في الوقاية من أمراض القلب والسكتات الدماغية.
كما أن الأوميغا-6 الموجود في اللب السوري يعتبر من الدهون التي تعمل على تحسين صحة الأوعية الدموية، وبالتالي حماية القلب من المخاطر الصحية المرتبطة بالكولسترول المرتفع.
3. تحسين صحة الجهاز الهضمي
اللب السوري يحتوي على الألياف الغذائية التي تساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي والألياف تساعد في تسريع حركة الأمعاء، مما يقلل من خطر الإصابة بالإمساك ويساهم في تحسين الهضم بشكل عام، كما أن تناول اللب السوري يعزز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء، مما يدعم صحة الجهاز الهضمي.
4. دعم جهاز المناعة
بذور دوار الشمس تحتوي على السلينيوم، وهو معدن أساسي يلعب دورًا كبيرًا في تقوية جهاز المناعة، كما أن وجود الفيتامينات مثل فيتامين E وB6 يعزز من قدرة الجسم على مكافحة الأمراض والالتهابات، حيث يعمل السيلينيوم على تحفيز إنتاج الخلايا المناعية، وبالتالي تقوية القدرة على مقاومة العدوى.