يعتبر الأرز أحد أهم النباتات التي تستخدم بشكل كبير في حياتنا اليومية، قد يكون الاستخدام المتكرر للأرز خطيرا لدرجة أن العديد من الأشخاص قد يغفلون عن المخاطر الصحية المرتبطة بالتخزين والتعامل غير السليم معه لذا، من الضروري تجنب الأخطاء عند حفظ البقوليات مثل الأرز وفي هذا السياق، تحذر أخصائية التغذية الدكتورة شيرين زكي من مخاطر سوس الأرز الذي قد يهدد صحة الأسر إذا لم يتم التعامل معه بشكل صحيح.
تهديد غير مرئي
سوس الأرز هو نوع من الحشرات الصغيرة التي تؤثر على الأرز بصفة خاصة عندما يتم تخزينه في ظروف غير ملائمة، مثل الأماكن الرطبة أو الساخنة رغم أن السوس قد لا يظهر كمشكلة واضحة فورا، إلا أن وجوده يمكن أن يؤدي إلى تلوث الأرز المشكلة لا تتعلق فقط بالحشرات، بل تشمل أيضا المواد السامة التي تتركها والتي قد تكون ضارة عند تناول الأرز الملوث يعتبر التسمم الغذائي من أبرز المخاطر الصحية المرتبطة بتناول الأرز المصاب بسوس حيث يمكن أن يسبب أعراض مثل الإسهال، القيء والغثيان مما يشكل خطرا على صحة الأسرة.
الممارسات الخاطئة في التخلص من سوس الأرز
يتجه العديد من الناس إلى أساليب غير آمنة للتخلص من سوس الأرز، وهذه الأساليب قد تكون ضارة أكثر من أن تنفع من بين الطرق الشائعة هو استعمال المبيدات الحشرية الكيميائية مثل فوسفيد الألومنيوم، التي يمكن أن تكون شديدة السمية إذا لم تستخدم بدقة تراكم بقايا هذه المبيدات في الأرز يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مزمنة، خاصة لدى الأطفال الذين يكونون أكثر عرضة للتسمم ومن هنا تبرز أهمية الابتعاد عن استخدام هذه المواد الكيميائية القوية لمواجهة سوس الأرز.
طرق آمنة للتخلص من سوس الأرز
لحماية الأسرة من المخاطر الصحية الناتجة عن سوس الأرز، يمكن استخدام طرق طبيعية وآمنة للتخلص من الحشرات دون التأثير على جودة الطعام، من الأساليب الفعالة إضافة الأعشاب مثل النعناع أو الفلفل الأسود إلى الأرز، حيث تساعد هذه المكونات على طرد السوس بشكل طبيعي كما يوصى بتنظيف الأرز جيدا قبل تخزينه يمكن غسل الأرز بعناية ثم تركه ليجف تماما قبل وضعه في مكان التخزين يعتبر تخزين الأرز بشكل صحيح أمرا بالغ الأهمية إذ يفضل وضعه في أكياس قماشية مع إضافة فصوص من الثوم أو قليل من الملح حيث تساهم هذه المواد في منع الحشرات من الوصول إلى الأرز.
أهمية التخزين السليم للأرز
- للحفاظ على سلامة الأرز ومنع ظهور سوس الأرز، يجب مراعاة طرق التخزين المناسبة يفضل تخزين الأرز في أماكن جافة وباردة بعيدا عن الرطوبة.
- يمكن استخدام خاصية الفريزر للقضاء على الحشرات الموجودة في الأرز، حيث يمكن وضع الأرز في الفريزر لفترة وجيزة للتأكد من التخلص من السوس.
- يعد التخزين السليم وتجنب استخدام المواد الكيميائية من العوامل الرئيسية التي تساهم في ضمان صحة الأفراد وحماية الأسرة من المخاطر الصحية التي قد تنجم عن استهلاك الأرز الملوث.