اللب السوري، الذي يعرف أيضًا باسم بذور دوار الشمس، هو من الوجبات الخفيفة الصحية والمغذية التي يحبها الكثيرون حول العالم ويعد اللب السوري مصدرًا غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الفيتامينات، المعادن، و الأحماض الدهنية الصحية ويعتبر تناوله جزءًا من النظام الغذائي المتوازن ويمكن أن يعود على الجسم بعدة فوائد صحية وفي هذا المقال، سنتعرف على فوائد اللب السوري وكيف يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على صحتك.
فوائد تناول اللب السوري
1. مغذي وصحي للقلب
- اللب السوري غني بـ الأحماض الدهنية غير المشبعة، خاصة حمض الأوليك و حمض اللينوليك، التي تعتبر مفيدة لصحة القلب وتناول هذه الدهون الصحية يساعد في تقليل مستويات الكولسترول الضار (LDL) وزيادة مستويات الكولسترول الجيد (HDL)، مما يساهم في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- كما يحتوي اللب السوري على المغنيسيوم، وهو معدن مهم لتنظيم ضغط الدم وإدارة وظيفة الأوعية الدموية، مما يعزز صحة القلب.
2. غني بمضادات الأكسدة
- تحتوي بذور دوار الشمس على مضادات أكسدة قوية مثل فيتامين E و السيلينيوم وهذه المواد تعمل على مكافحة الجذور الحرة في الجسم، مما يقلل من التهابات الخلايا ويساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السرطان و أمراض القلب.
- فيتامين E، الموجود بكثرة في اللب السوري، يساهم في حماية البشرة من الأضرار الناتجة عن أشعة الشمس والشيخوخة المبكرة.
3. تحسين صحة الدماغ
- اللب السوري يحتوي على أحماض دهنية أساسية مثل أوميغا 6، وهي ضرورية لوظائف الدماغ بشكل عام وتعتبر هذه الأحماض الدهنية مكونات رئيسية لأغشية الخلايا العصبية وتلعب دورًا مهمًا في التحسين العام للذاكرة والتركيز.
- كما يحتوي اللب السوري على فيتامين B6، الذي يساعد في تحفيز إنتاج المواد الكيميائية في الدماغ مثل السيروتونين و النورأدرينالين، مما يعزز المزاج ويقلل من مشاعر القلق والتوتر.
4. مفيد لصحة الجلد والشعر
نظرًا لاحتوائه على فيتامين E والعديد من الأحماض الدهنية الأساسية، يعد اللب السوري مفيدًا بشكل خاص لصحة الجلد والشعر ويساعد فيتامين E في ترطيب الجلد و تقليل التهيجات والاحمرار، كما يساهم في تقوية بصيلات الشعر و تحفيز نموه بشكل صحي.