الطماطم هي واحدة من أكثر الخضروات استهلاك في المنازل المصرية والعالمية لا يمكن تخيل وجبة من دونها، سواء كانت في السلطات، أو الصلصات، أو حتى كوجبة جانبية ومع ذلك، قد لا يكون الجميع على دراية بأن هناك أنواع من الطماطم قد تكون ضارة جدًا بالصحة وتسبب مشاكل صحية خطيرة في هذا المقال، سنتعرف على أربعة أنواع قاتلة من الطماطم التي قد تهدد صحتك وصحة عائلتك، وسنوضح لك كيف يمكنك اكتشافها قبل أن تستهلكها.
الطماطم الناضجة بشكل غير طبيعي (النضج الاصطناعي)
في بعض الأحيان، يتم استخدام مواد كيميائية لتنضيج الطماطم بسرعة في الأسواق هذه المواد الكيميائية قد تكون ضارة جدًا بالصحة، مثل الإيثيلين الذي يسبب أضرارًا للجهاز العصبي ويؤدي إلى الإصابة بأمراض مثل السرطان إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة.
كيف تكتشفينها؟
إذا كانت الطماطم ذات لون أحمر غير طبيعي أو تنضج بسرعة غير متوافقة مع طريقة نضج الطماطم الطبيعية، فقد تكون قد تعرضت لمواد كيميائية الطماطم الناضجة طبيعيًا عادة ما تكون خضراء عند القاعدة ولونها أحمر بشكل تدريجي ومتوازن.
الطماطم المصابة بالأمراض الفطرية (الفطريات)
الطماطم يمكن أن تصاب بعدد من الأمراض الفطرية مثل الصدأ الفطري أو العفن الرمادي هذه الفطريات يمكن أن تلوث الثمرة وتسبب تفاعلًا سامًا في الجسم إذا تم تناولها. كما أن الفطريات قد تنتج سمومًا تضر بالكبد والكلى وإذا لاحظتِ وجود بقع سوداء أو رمادية على سطح الطماطم، أو إذا كان هناك تغير في ملمس الطماطم مثل الطراوة الزائدة، فقد تكون مصابة بالفطريات و يفضل عدم تناول هذه الثمار وتجنب شراء الطماطم التي تظهر عليها أي علامات فساد.
الطماطم المغشوشة بالأسمدة الكيميائية الزائدة
في بعض الأحيان، يتم استخدام الأسمدة الكيميائية بشكل مفرط في زراعة الطماطم من أجل تعزيز نموها بشكل سريع هذه الأسمدة قد تحتوي على النترات أو الفوسفات التي تضر بالصحة عند استهلاكها بكميات كبيرة، وتؤدي إلى مشاكل صحية مثل التسمم الغذائي، وزيادة احتمالات الإصابة بسرطان القولون والمعدة تعتبر الطماطم التي تنمو في بيئات صناعية أو في المزارع التي تفرط في استخدام الأسمدة الكيميائية أكثر عرضة لهذه المواد الضارة الطماطم التي تحتوي على طعم مر أو طراوة غير طبيعية قد تكون نتيجة لأسمدة زائدة اختاري دائمًا الطماطم العضوية أو المزروعة بطرق طبيعية.