تحضير كيكة هشة ومرتفعة يعد حلمًا للكثير من ربات البيوت، حيث قد تواجه بعضهن مشكلة هبوط الكيكة أو قوامها الكثيف، لكن هناك سر بسيط يضمن لك كيكة مثالية، وهو إضافة الخل إلى المكونات، يعمل الخل على تحسين قوام الكيكة وجعلها أكثر هشاشة وخفة، مما يمنحها قوامًا يشبه القطن.
المكونات وطريقة التحضير
لتحضير كيكة لذيذة وهشة، ستحتاجين إلى:
- 5 بيضات
- كوب سكر
- كوب حليب
- نصف كوب زيت
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة كبيرة خل
- رشة ملح
طريقة التحضير:
- اخفقي السكر مع الزيت حتى تحصلي على قوام كريمي.
- أضيفي البيض والفانيليا، ثم اخفقي جيدًا.
- ضعي ملعقة الخل واستمرّي في الخفق.
- نخلّي الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط.
- اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت، ثم اخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
فوائد إضافة الخل للكيك
- يمنح قوامًا هشًا وخفيفًا.
- يساعد في رفع الكيكة وزيادة حجمها.
- يحسن اللون الداخلي للكيكة، ليصبح أكثر إشراقًا.
باتباع هذه الخطوات، ستحصلين على كيكة مثالية يمكنك تقديمها لأفراد عائلتك والاستمتاع بها مع الشاي أو القهوة.