كفتة الأرز من الأكلات التقليدية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة بين محبي الطعام العربي تتميز هذه الوصفة بقوامها المتماسك وطعمها الشهي، حيث تعتمد على خليط من الأرز المطحون واللحم المفروم مع مجموعة من التوابل التي تضفي عليها نكهة فريدة إذا كنت تبحث عن طريقة سهلة لتحضير كفتة الأرز في المنزل، فإليك الوصفة خطوة بخطوة.
مكونات كفتة الأرز
- 3 أكواب من الأرز الأبيض المطحون ناعماً.
- نصف كيلو من اللحم المفروم قليل الدهن.
- 2 بصلة مفرومة ناعماً.
- 1 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- 1 كوب من البقدونس المفروم.
- 1 كوب من الشبت المفروم.
- رأس ثوم مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- زيت للقلي.
- 1 كوب من عصير الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
- يطحن الأرز حتى يصبح ناعماً جداً لضمان الحصول على قوام متجانس للكفتة.
- يخلط الأرز المطحون مع اللحم المفروم، والبصل، والخضروات، والثوم المهروس.
- تضاف التوابل إلى الخليط، ثم يُعجن جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- يشكل الخليط إلى أصابع متساوية الحجم، ثم توضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتتماسك.
- يسخن الزيت في مقلاة، ثم تُقلى أصابع الكفتة حتى تكتسب لونا ذهبيا من جميع الجوانب.
- يسخن الزيت في قدر، ثم يُضاف الثوم المفروم ويقلب حتى يكتسب لونا ذهبيا.
- يضاف عصير الطماطم ومعجون الطماطم، ثم يترك المزيج حتى يصبح كثيف القوام.
- يضاف الملح والفلفل حسب الذوق، ثم تُوضع الكفتة في الصلصة وتُترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تماماً.
التقديم
- تقدم كفتة الأرز ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الخبز، مع سلطة خضراء أو مخللات لإضفاء نكهة إضافية.
- بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير كفتة الأرز بسهولة في المنزل والاستمتاع بمذاقها اللذيذ مع العائلة.
- جربيها اليوم وشاركينا تجربتك