تقوير الكوسة والباذنجان من المهام التي قد تبدو صعبة للبعض، خاصة إذا لم تتوفر الأدوات الخاصة مثل المقوار، ولكن هناك طرق عبقرية وسهلة يمكن استخدامها لتحقيق نفس النتيجة دون الحاجة لهذه الأدوات، وباستخدام بعض الأدوات البسيطة مثل السكين الحاد والملعقة، يمكن الحصول على تقوير مثالي للكوسة والباذنجان، مما يضمن لك طهيًا أسهل وأكثر دقة، وفي هذه المقدمة سنتعرف على الطرق الذكية التي يمكن أن تساعدك في تقوير الخضروات بشكل احترافي، مع الحفاظ على شكلها الجمالي وجودتها.
طريقة تقوير الكوسة والباذنجان
يمكنك تقوير الكوسة والباذنجان بسهولة دون الحاجة إلى مقوار، مما يوفر عليك الوقت والجهد أثناء التحضير، باستخدام هذه الطرق البسيطة:
استخدام السكين الحاد
ابدأ باستخدام سكين حاد لعمل شق صغير في طرف الكوسة أو الباذنجان، ثم قم بتوسيع الفتحة بحذر لتشكيل دائرة صغيرة.
التقوير بالملعقة
بعد فتح الفتحة، استخدم ملعقة صغيرة أو ملعقة شاي لتفريغ اللب الداخلي برفق، وابدأ من الأطراف وامضِ تدريجيًا نحو المنتصف، مع التأكد من إزالة اللب بشكل متساوٍ.
التأكد من السماكة
أثناء عملية التقوير، حاول الحفاظ على سماكة جدار الكوسة أو الباذنجان لتكون قادرة على تحمل الحشوة دون أن تتمزق.
استخدام أصابعك
إذا كانت الفتحة صغيرة جدًا، يمكنك استخدام أصابعك لتفريغ اللب بشكل دقيق وسهل بعد استخدام السكين والملعقة.
التقوير من المنتصف
في الباذنجان، يفضل البدء من منتصفه لسهولة الوصول إلى اللب وتفريغه. أما الكوسة، فيمكنك البدء من أحد الأطراف.
تنظيف الداخل
بعد التقوير، استخدم السكين أو الملعقة لتنظيف الحواف الداخلية، بحيث يصبح الشكل جاهزًا لاستقبال الحشوة.