الشاي من المشروبات المحبوبة والمستهلكة بشكل يومي في العديد من الثقافات حول العالم، لكنه مثل أي منتج غذائي، قد يحتوي على بعض المخاطر الصحية إذا لم يتم التعاطي معه بحذر، ومن أبرز هذه المخاطر وجود مادة سامة قد تكون موجودة في بعض أنواع الشاي، وهي مادة “الأفلاتوكسين”، هذه المادة تنتج عن بعض الفطريات التي قد تنمو على أوراق الشاي في حالة تخزينها بشكل غير مناسب أو تعرضها للرطوبة، وفي هذه المقدمة سنناقش تأثير هذه المادة السامة على صحتنا وكيفية الوقاية منها.
سم قاتل في الشاي
الشاي من أكثر المشروبات استهلاكًا حول العالم، لكنه قد يحتوي على مواد قد تشكل خطرًا إذا تم تناولها بكميات كبيرة، وهناك بعض أنواع الشاي التي قد تحتوي على مادة “الأفلاتوكسين”، وهي مادة سامة تنتج عن الفطريات التي قد تنمو على أوراق الشاي في ظروف تخزين غير ملائمة.
تأثيرها على الصحة
الأفلاتوكسين قد يكون له تأثيرات سامة على الكبد، ويمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالأمراض المزمنة إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة على مدى فترة طويلة.
مصادر التلوث
يمكن أن يحدث التلوث بهذه المادة السامة بسبب تخزين الشاي في أماكن غير جافة أو تعرضه للرطوبة.
الحفاظ على سلامة الشاي
يُنصح بشراء الشاي من مصادر موثوقة، والتأكد من تخزينه في مكان جاف بعيدًا عن الرطوبة لضمان الحفاظ على جودته وسلامته.
التقليل من المخاطر
للتقليل من مخاطر التسمم بالأفلاتوكسين، يُفضل أن تتجنب تناول كميات كبيرة من الشاي بشكل مستمر، ويفضل استهلاك أنواع الشاي التي تم اختبارها من حيث الأمان والجودة.