فرم اللحم من العمليات الأساسية في المطبخ لتحضير العديد من الأكلات الشهية مثل الكفتة والبرجر والمعكرونة باللحم المفروم، لكن ماذا لو لم تكن لديكِ مفرمة أو كبة؟ لا داعي للقلق، فهناك العديد من الطرق البسيطة التي يمكنكِ استخدامها للحصول على لحم مفروم بسهولة باستخدام أدوات المطبخ العادية، سواء كان ذلك بالسكين، المبشرة، أو حتى باستخدام المدق، ستتمكنين من فرم اللحم بطريقة سهلة وفعالة دون الحاجة إلى أجهزة كهربائية، تابعِ القراءة لتتعرفي على أفضل الطرق التي يمكنكِ تجربتها في المنزل.
طريقة فرم اللحوم بدون مفرمة أو كبة
في بعض الأحيان، قد تحتاجين إلى فرم اللحم لتحضير وصفات مثل الكفتة أو البرجر، ولكن قد لا تكون لديكِ مفرمة أو كبة، لا تقلقي، فهناك عدة طرق بسيطة يمكنك استخدامها لفرم اللحم بسهولة باستخدام أدوات المطبخ العادية:
التقطيع اليدوي بالسكين
- استخدمي سكينًا حادًا ولوح تقطيع متين.
- قطعي اللحم إلى شرائح رفيعة جدًا، ثم قطعيها مرة أخرى في الاتجاه المعاكس للحصول على قطع أصغر.
- استمري في التقطيع حتى يصبح قوامه شبيهًا باللحم المفروم.
استخدام المطرقة أو المدق
- ضعي قطع اللحم في كيس بلاستيكي أو بين ورقتي زبدة.
- استخدمي مطرقة اللحم أو مدقًا ثقيلًا واضربي اللحم حتى يصبح مهروسًا.
- بعد ذلك، قطعيه بالسكين للحصول على قطع متجانسة.
استخدام المبشرة
- ضعي اللحم في الفريزر لمدة 30 دقيقة ليصبح متماسكًا.
- استخدمي الجهة الخشنة من المبشرة وابشري اللحم بحذر للحصول على قوام ناعم.
العجن باليد
- بعد تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة، استخدمي يديكِ لعجنه جيدًا حتى يصبح متماسكًا.
- هذه الطريقة مناسبة إذا كنتِ تحضرين كفتة أو برجر.